Iki croquettes ayam klasik digawe karo sauce jamur thickened lan ngisi pitik masak. Croquettes dilapisi karo glepung lan breadcrumbs lan jero-goreng kanggo éca perfection.perfection.
Ngganti karo masak kalkun masak utawa daging babi yen sampeyan pengin. Sijine karo saos bechamel dhasar utawa saus krim jamur sup jamur.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Jamur Sosis:
- 1 1/4 cup duduh kaldu ayam
- 4 sendok mentega
- 4 tablespoons glepung
- 3 sendok makan jamur sing apik, disigar
- uyah lan uyah kanggo rasa
- 1 sendok teh mentega
- Isi Ayam:
- 1 sendok makan mentega
- 1 tuwung bawang disigar
- 2 1/2 cangkir disigar tanpa kulit, masak pitik
- 1/4 cangkir disigar parsley seger
- 1/2 sendok teh mrico
- 1/2 sendok teh pepe thyme
- 1/8 sendok teh kacang tanah
- uyah kanggo rasa
- Crumb Coating:
- 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 1 1/2 cangkir breadcrumbs seger
- 2 endhog gedhe
Cara Nggawe
Nggawe Sauce
- Kalorake kaldu ayam nganti mung diwenehi sirup; disisihaké.
- Nyawiji mentega ing saucepan sing abot lan abot amarga panas sing kurang. Nglakoake glepung; masak, aduk terus, nganti entheng ditrima, kurang luwih 3 menit. Supaya rendheg ngombe nganti 1 menit, banjur ngetokake duduh kaldu ing pitik. Yen dikarepake, aduk ing jamur sing disigar. Mundur saos ing panas lan masak alon-alon nganti 20 menit, nganti dicampur cukup nglukis ing mburi sendok. Nglakoake uyah, lada, lan 1 sendok teh mentega.
Siapke Isi
- Ing saucepan liwat medium-kurang panas, nyawiji 1 sendok makan mentega; aduk ing trikatuka. Masak nganti bawang bombay adhem, kira-kira 7 menit. Tambah sauce sing thickened; masak kanggo 1 menit. Sendok saus dadi mangkuk gedhe. Tambah pitik sing disigar, parsley, 1/2 sendok teh mrico, 1/2 sendok teh thyme, jiwit pucuk, lan uyah sethithik, kanggo rasa. Nyampur kanggo campuran.
- Tutup mangkok karo plastik lan refrigerate nganti 2 nganti 4 jam, nganti banget tenan.
Jas Croquettes lan Cook
- Kalor lenga ing jero saucepan utawa wajan jero nganti 370 F.
- Nyebar glepung ing piring kue utawa mangkok gedhe cethek. Nyebar roti roti ing piring kue sing liya utawa mangkuk sing cethek gedhe. Ngocok bareng endhog ing mangkuk cethek liyane.
- Nggunakake ukuran 1/4-cup minangka scoop, nyelehake scoops saka daging ayam sing diisi dicampur dadi glepung lan gulung alon-alon nganti ditutupi. Gulung werni croket ing endhog sing diantuk banjur gulung ing roti nganti dirapisi ing kabeh sisi. Nalika sampeyan muter, alon-alon gawe menyang croket shaped-shaped utawa silinder. Sampeyan kudu duwe 8 croquettes.
- Nganggo kanthi cetha 4 croquettes ing lenga panas; goreng nganti disenengi ing saindhenging jurang, kira-kira 3 nganti 4 menit. Copot kanthi sendok slotted lan saluran ing tuwung kertas.
- Baleni karo croquettes sing isih ana.
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 908 |
| Lemak total | 47 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Lemak ora jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 371 mg |
| Sodium | 1,585 mg |
| Karbohidrat | 66 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 52 g |