Apa cara favorit kanggo mangan artichokes? Kowe seneng karo cara Prancis - dikukus kanthi mentega sing dicelupake kanggo nyelupake godhong? Utawa sampeyan seneng karo wong-wong sing nganggo gaya-gaya Italia - adonan artichok sing dicampur lan diprakirake kanggo diselehake ing salad, pizza lan antipasti?
Yen sampeyan seneng artichokes lan ngupaya cara anyar lan beda kanggo nyiapake, nyoba cara Turki. Ing Turki, sampeyan ora mung mangan godhong utawa atine artichoke, sampeyan mangan kabeh ngisor sayur-sayuran. Kanthi cara sampeyan entuk artichoke luwih akeh artichoke per artichoke!
Kauntungan saka Artichoke Bottoms
Artichoke dhasar gaya Turki kuwi sajian panganan sing dipangan piyambak, minangka alternatif kanggo salad, utawa cara tradisional Turki minangka bagéan saka "meze," utawa wiwitan sing luwih gedhe sadurunge mangan utama. Rasa cahya lan bumbu karo godhong seger gandene aksen tinimbang ngalahake rasanya alus artichoke.
Resep iki ndadekake sajian apik kanggo perusahaan. Sampeyan bisa nyiyapake sadurunge lan katon ayu lan eksotis ing piring. Yen sampeyan sinau babagan cara ngethok lan nggawe artichoke, persiapan bisa gampang.
Aku seneng nyiyapake sajian iki lan mangan nganti pirang-pirang dina nalika nonton bobot. Artichokes banget nutritious, kurang kalori, carbs lan lemak lan dhuwur ing serat lan vitamin C antarane liyane sehat gizi. Resep iki mung apik banget kanggo vegetarian lan vegan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 artichoke gedhe
- 1 tuwung bawang mutiara (dikupas)
- 1 medium wortel (kupas lan potong celah cilik)
- 2/3 cangkir kacang polong (seger utawa beku)
- 1 medium kentang anyar (peeled and cut into cubes small)
- 1 linglang (jus lan kulit)
- sawetara sprigs saka ganja ganja
- 1 sendok teh uyah
- 2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh mrico putih
- 1/3 tuwung lenga zaitun tambahan
Cara Nggawe
Pemangkasan Artichokes Panjenengan
Kanggo miwiti, sampeyan kudu duwe pisau sing kuat, kanthi pedhang sing rada cetha lan sarung tangan kebon sing resik kanggo nglindhungi tangan saka eri ing pungkasan saben godhong.
Pisanan, copot kabeh godhong kanthi tangan. Banjur, gunakake piso kanggo mbusak godhong jero alus lan "keselak" kanthi gerak sirna kaya-kaya sampeyan ngupengi apel.
Sampeyan bisa ngilangi stems, utawa kanggo tutul hiasan, sampeyan bisa ngetokake banjur ngethok kabeh babagan sing padha dawane meh rong inci.
Uga gunakake piso kanggo motong rapi ing pinggir lan mbungkus godhong saka ngisor.
Punika minangka pandhuan pandhu arah sing apik kanggo nuduhake sampeyan carane:
Cara Ngresiki lan Nggawe Artichoke
Ing pungkasan, sampeyan kudu duwe cangkir artichoke sing cantik lan apik kanthi nganggo utawa tanpa gagang. Baleni maneh karo kabeh artichoke. Yen wis rampung, jus jus lemon kabeh liwat piala artichoke kanggo njaga saka peteng. Sampeyan uga bisa nyimpen ing lemari es kanggo dina utawa rong dicelup ing banyu sing dicampur karo jus lemon.
Masak Panjenengan Artichoke Bottoms
Atur tangkepan artichoke kanthi batang ing ngisor panci gedhe. Tambah bawang, wortel, wortel, gula, uyah lan mrico lan jus lemon lan rind. Nambah banyu cukup kanggo panci kanggo nutupi ngisor nganti kira-kira setengah inci.
Drizzle lenga zaitun ing ndhuwur lan lay sprigs saka dill ganja ing ndhuwur. Nguripake panas ing dhuwur, nggawa menyang godhok, banjur ngurangi panas dadi kurang lan tutup.
Nggawe artichokes alon alon nganti meh 15 menit. Nambahake kentang kenceng lan terus ngiris nganti artichokes sing lembut lan cairan wis meh sirna, kurang luwih 15 menit.
Plating lan Pawongan Artichokes Panjenengan
Copot telusur saka panas, copot tutup lan kondhur menyang suhu kamar. Copot godhong dill lan nambani. Ngilangi saben ngisor artichoke alon-alon karo bantuan saka spatula lan aturake ing platter.
Sendok sayuran sing disigar kanthi acak ing pundhak artichokes. Drizzle cairan sing isih ana ing njero, nambah lenga zaitun yen perlu.
Garnish karo disigar seger dill ganja.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 656 |
| Lemak total | 37 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 26 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 273 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat Pemakanan | 11 g |
| Protein | 22 g |