Resep banget prasaja iki nggabungake fattiness mewah foie gras kanthi tartness saka apple brandy. Iku kombinasi ilahi sing mesthi dadi favorit partai.
Kelas sing luwih murah B foie gras cocok kanggo resep iki. Sampeyan bisa uga nggunakake foie gras kalengan, sanajan ana rasa sing rusak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 Ons Fresh Foie Gras - Grade B, dipotong dadi potongan 1-inci, urat dibuang
- 1/4 Piala Pomme de Vie (
- Apple Brandy )
- 8 Ounces Unsalted Butter, suhu kamar (lembut)
- Salt & Pepper, kanggo rasa
- A roti brioche
- Apel
Cara Nggawe
- Panaskan pan tanpa wajan nganti panas banget. Tambah foie gras lan saute nganti kurang luwih 5 menit. Buang saka panas lan supaya kelangan.
- Sijine foie gras dadi prosesor pangan sing dilengkapi karo wilah cet. Kanthi prosesor mlaku kanthi kacepetan sing kurang, alon nambahake brendi lan melunak.
- Terus nyampur nganti konsistensi sing alus. Rasa lan nambah uyah lan mrico kanggo dikarepake.
- Sijine campuran menyang mangkuk sajian. Tutup nganggo bungkus plastik lan hawa ijo ing kulkas paling sethithik 2 jam.
- Cut brioche menyang irisan, banjur toast.
- Cut apel menyang irisan.
- Ngolah foie gras kanthi irisan brioche lan wedge apel.
Kanggo presentation sing luwih elegan, gunakake tas pipa cake sadurunge nggarap bagian menyang individu toasts.