Apa sampeyan ngerti sing Juli minangka Nasional Hot Dog Wulan? OK, aku ora salah nganti aku weruh pos babagan online nang endi wae. Muga-muga ana uga dina hot dog tartamtu ing sasi iki nanging aku ora ngelingi dina apa. Minangka adoh aku ngajak panas musim panas asu nasional lan aku mikir kita kudu ngrayakake asring.
Aku tansaya akeh ing New York, misuwur amarga iku "asu banyu kotor" saka kreteg werna. Dimuat karo mustard (New Yorkers njupuk asu karo mustard) lan kabeh topping, padha éca lan kita ora nglampahi wektu akeh sing kuwatir bab apa ana ing wong. Mangkene uga, aku wis melu partai cocktail saka apa wae sing ora kalebu tray saka babi ing kemul. Bayi bayi asu sing disemprotake ing puff pastry, kadhangkala nganggo keju, lan dipanggang nganti poofy lan coklat emas. Aku bisa mangan kanthi cepet, sanajan aku nyoba ngalang-alangi.
Saiki, aku seneng pastry puff kaya sapa wae, nanging sabenere aku weruh resep sing digunakake kanthi tradisional, aku kepingin weruh apa sing bakal kedadeyan yen aku nyilihake adonan filo. Kurang poofy (kuwi istilah kuliner teknis) lan luwih akeh flaky nanging ndadekake rasa lan tekstur sing unik. Cetha sawetara asu sing perlu dibungkus ing ASAP.
Babi ora biasane dipangan ing masakan Timur Tengah amarga larangan dietary nanging supermarket saya kebak daging sapi lan pilihan asu panas kalkun. Ana uga macem-macem macem sosis pitik sing menarik kanggo milih saka sing uga bisa uga. Aku menehi sing cilik za'atar kanggo mangsa ing fillo nanging asu cukup asin. Iku crunchy lan éca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 Sheets beku adonan fillo, thawed
- 2 Asu-asu sing panas (Aku digunakake kabeh daging sapi) utawa sosis kaya liyane
- 1 Tabel lenga zaitun
- Jiwit saka za'atar
Cara Nggawe
Pre-panas ing oven nganti 400 derajat.
Geser alon-alon unroll sheet sheets ing thawed. Nggunakake sikat rerumput, jas siji nganggo lenga zaitun, sprinkle ing jempol cilik za'atar, ndhuwur nganggo selembar adonan lan jasane sing liyane uga. Tabrakan za'atar cilik liyane ing lapisan ndhuwur ing adonan.
Gunakake piso sing cetha, ngethok rong lembar adonan ing setengah lan nyelehake siji setengah ing sisih liyane.
Banjur irisan ing setengah vertikal.
Nyelehake siji asu panas ing ngisor saben setengah saka adonan lan muter. Panggonan, katon mudhun, ing sheet marmer sing dianggo karo kertas parchment. Panggang ing oven nganti kira-kira 20 menit utawa nganti pastri filloya minangka coklat emas sing padhang. Ngawasi panas karo pilihan topping kaya hummus utawa mustard.