Woh-wohan ireng sing gampang iki bisa digoreng utawa dimasak kanthi jumlah minyak sing luwih cilik ing wajan. Eggplant dicampur lan dicampur karo glepung cilik lan endhog kanggo nggawe adonan gampang.
Sijiki sajian alus iki kanthi salsa utawa saus Kreol-gaya . Kanggo gorengan manis, omit mrico lan tambahkan sawetara sendok teh gula menyang campuran; nyawisake gula bubuk.
Resep gampang gulung tikar utawa ping telu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- minyak goreng kanggo frying
- 1 endhog (diantemi)
- 2 teaspoons baking powder
- 2 tablespoons glepung kabeh-waé
- 1 medium eggplant (sekitar 1 tuwung mashed)
- Dash uyah
- Mash mrica anyar
- 1 sendok makan mentega, lunak
Cara Nggawe
1. Ing saucepan utawa wajan sing jero, abot 3 inci minyak sayur nganti 370 F. *
2. Peel, iris, lan cook eggplant ing banyu salted nggodhok nganti tender; saluran sak tenane lan remukan.
3. Ing mangkuk, ngalahake endhog. Tambahake 1 tuwung mashtur goreng, glepung, bubuk manggang, uyah, mrico, lan mentega. Campur nganti digabungake.
4. Gulungake adonan kanthi spoonful menyang lemak panas lan goreng nganti coklat emas. Goreng 4 nganti 6 ing saben wektu, gumantung saka ukuran pan lan jumlah minyak.
Aja ngantuk. Copot kanthi sendok slotted logam menyang untung kertas kanggo saluran.
* Sawo bisa uga digoreng kaya pancake. Goreng ing wajan sing cukup karo lenga sing cukup kanggo njaga. Flip menyang coklat loro-lorone.
Tip
- Batch cilik sing perlu kanggo njaga suhu saka lenga saka nempel banget.
- Yen sampeyan arep nyedhiyakake kabeh, sanalika oven wis dipanaskan nganti 200 F. Tansah perangan panas ing oven nalika nggoreng gorengan sing isih ana.