Senajan daging babi sing dicampur kanthi cepet, daging babi panggang iki alon-alon digodhog ing panggangan nalika sampeyan nganggo sikat saus-ala Hawaiian, nyiptakake interior sing apik karo kulit luar sing apik. Kombinasi saka mustard, horseradish, gula abu-abu, madu, lan bawang putih nggawa rasa saka pulo menyang latar mburi. Panggang karo sawetara irisan-irisan panen saka nanas, lan dadi meal sampurna kanggo tuan rumah dhewe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 quart ngurangi duduh kaldu babi (stock chicken works too)
- 1/2 cup mustard coklat
- 1/2 cangkir mustar kuning
- 2 sendok teh madu
- 2 tablespoons horseradish
- 2 tablespoons saos tomat
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 cengkeh bawang putih (ulig)
- 3 kilogram daging babi
- Uyah 1/2 sendok teh
- Dash saka mrico ireng
- 1 nanas, peeled, cored, lan ngiris
Cara Nggawe
- Ing saucepan, nambah duduh kaldu, mustard coklat lan kuning, madu, horseradish, ketchup, gula abang, lan bawang putih. Simmer ing dicampur deh lan ngurangi nganti dadi konsistensi saos barbecue.
- Preheat panggangan kanggo panas sedheng. Daging babi karo uyah lan mrica ireng. Panggang tenderloin daging nganti njaba wis peteng karo tandha panggilingan, ngowahi asring kanggo nyegah kobong.
- Ngurangi panas kanggo sithik lan saring seka ing daging saben 10 nganti 15 menit wektu masak. Tutup tutup nanging tetep nutup ing tenderloin kanggo nggawe daging babi ora diobong.
- Panggang tenderloin nganti 1 jam utawa nganti suhu internal tekan 140 F (60 C). Tutup daging babi lan ijin nganti 10 menit.
- Panggang nanas sajrone 5 nganti 10 menit suwene wektu masak lan ngawula nganggo daging.
Tips kanggo Memasak Babi Tenderloin
Kaping pisanan, iku penting kanggo dicathet yen potong daging babi lan daging babi uga beda banget. Pork tenderloin apik banget kanggo panggangan amarga daging sapi sing cepet dicakar (nalika digodhog liwat panas dhuwur langsung), ora kaya babi daging babi sing wiyar banget lan entuk manfaat saka panggang alon. Supaya manawa sampeyan tuku potongan daging babi sing bener. Yen sampeyan siap nyiyapake daging babi, sampeyan kudu mbungkus kulit berwarna perak sing ana ing njaba daging-ora bakal rusak nalika masak, mula penting kanggo njupuk iki lan paling gampang nalika daging iku kadhemen.
Ngajak Saran
Saliyane mung ngiris lan nyelehake tenderloin daging babi, diiringi beras lan sayuran, ana cara menarik liyane kanggo ngawula sajian sing diilhami pulo kasebut. Muter menyang mangkok beras lan lapisan daging babi lan nanas nganggo beras favorit lan macem-macem sayuran panggang. Tambah cilantro utawa parsley seger lan drizzle saka kecap, jus nanas, lan gula abang. Sampeyan uga bisa ngowahi resep iki menyang slider Hawai-nyetel irisan daging babi bebarengan karo irisan saka nanas panggang ing muter (Mungkin Raja Hawaiian?) Kanggo bab ingkang beda beda nanging uga rampung éca. Utawa ditambahake amben sayuran karo sawetara irisan mrico abang kanggo salad sing warni lan sedhep.