Ing Republik Dominika, sofrito uga disebut sazón. (Deleng cathetan masak ing ngisor resep.) Bahan-bahan khas sing ana ing sofrito Dominika yaiku lombok, bawang, bawang putih, annatto (achiote), oregano, cuka, pasta tomat utawa saus, lan cilantro.
Bahan-bahané macem-macem lan ana uga versi sofrito kayadéné koki. Sampeyan bisa maca liyane babagan apa sebabe kaya mangkono ing artikel bab asal-usul Sofrito .
Kene resepku kanggo Dominika Sofrito. Yen sampeyan ora bisa nemokake ground annatto - uga disebut achiote utawa bijol - sampeyan bisa ninggalake utawa njuluki saffron.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 bawang merah (dikupas lan diced)
- 2 lonceng ijo gedhé (wiji dibusak lan diced)
- 1 sirah bawang (cengkeh kupas lan minced)
- 1 jar (4 ons) diced pimentos (lemes)
- 1 saus tomat (8 ons)
- 1/2 sendok teh oregano pepe
- 1/2 sendok teh pepe thyme
- 1 sendok teh cuka apel apel
- 1 tablespoon ground annatto (aka achiote)
Cara Nggawe
- Chop lan campuran kabeh bahan ing prosesor pangan utawa blender.
- Selehake campuran ing gelas kaca kanthi tutup sing sithik. Dipendam nganti 2 minggu.
Cathetan Wigati :
Cara migunakaké: Sofrito biasane dadi bab pisanan kanggo ngetokake pancake, stews, kacang-kacangan lan piring beras. Sampeyan bisa nggunakake langsung utawa nyimpen ing kulkas kanggo nggunakake.
Carane Nyimpen Iku: Amarga digunakake saben dina, ora biasa kanggo juru masak ngarep kanggo nyiapake bêsik-bumbung sofrito sing gedhé lan nyimpen ing kulkas utawa freezer kanggo nggunakake sing luwih dawa.
Sofrito sing anyar digawe bisa disimpen ing wadah kaca ing kulkas utawa beku ing kantong plastik ing 1/4 nganti 1/2 bagian cangkir kanggo dianggo kapan saja.
Ing pulo, umum kanggo nemokake resep-resep sing beda karo jeneng sing padha utawa jeneng sing beda kanggo resep sing padha. Kebingungan kasebut asal saka masakan juru masak lan budaya lan basa ing Karibia. Resep iki minangka conto sampurna. Ing basa Spanyol, sazón artine bumbu. Nanging, resep sazón Dominikan salaras karo resep-resep sofrito Puerto Rico lan Kuba. Yen sampeyan nggoleki sazón ing pulo loro iki, sampeyan bakal entuk babar blas beda - campuran garing garing uyah sing dibumbui.
Sofrito ora nemokke ing salah sawijining pulo sing nganggo basa Spanyol, utawa ora unik karo Karibia. Maca artikel sofrito kanggo mangerteni bab asal-usul Sofrito, sejarah, kepiye kepiye kepuloan lan dadi bagian sing ora bisa diduweni saka Puerto Rico, Kuba, lan Republik Dominika.
Respon Guide kanggo Ulasan Anggota
Supaya ninggalake review sing adil lan akurat, please resep sadurunge ngirim. Ana akeh variasi saka sofrito ing saindhenging donya. Yen sampeyan pengin nggawe versi sofrito sing beda, ndeleng dhaptar resep sofrito . Yen sampeyan pengin ngerti luwih lengkap babagan sejarah sofrito lan carane teka ing Karibia, mangga waca artikel jero ing sofrito . - Hector Rodriguez, Pandhuan kanggo Karibia Karibia Latin