Resep iki sampurna kanggo penggemar pangan pedhes. Sampeyan bisa nyetel jumlah mrica abang sing digunakake ing resep daging babi sing ditarik kanggo nambah utawa ngurangi rasa kepenak. Ngawasi kanthi kenthel, klawu coleslaw.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 daging babi boneless (5-6 kg / 2.3-2.8 kg)
- Kanggo Rub:
- 2 sendok teh / 30 mL paprika
- 2 teaspoons / uyah uyah 10 ml
- 2 teaspoons / 10 mL garing oregano kabèh
- 2 teaspoons / 10 mL wêdakakêna bawang
- 2 teaspoons / 10 mL sakabehane thyme
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL abang mrico lemah
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL mrico ireng lemah
Cara Nggawe
Ing mangkuk campuran sing cilik, gabungke kabeh bahan samubarang. Pundhak daging babi karo bumbu lan tutup karo bungkus plastik. Ngendhokke 1-3 jam. Panangan panas banget lan nyiyapake kumelun jam 8.
Priksa manawa keripik kayu direndhem lan diiris sadurunge digunakake. Tambah krim areng lan kayu sing perlu kanggo njaga suhu kurang, watara 225 derajat F / 110 derajat C. Panganan daging babi asap kurang luwih 8 jam utawa nganti temperatur internal nganti 185 derajat F / 85 derajat C.
Sawise daging babi bubar dibusak saka perokok. Bungkus tightly ing foil lan ngidini kanggo njagong sajrone jam. Banjur unwrap daging babi lan shred. Gabungke daging babi karo 1/3 saka saos meja favorit. Tansah anget lan ngawula roti roti putih kanthi saus sithik ing sisih. Ndhuwur karo Coleslaw .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 859 |
| Lemak total | 52 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Lemak ora jenuh | 23 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Sodium | 349 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 91 g |