Rahasia kanggo mouthwatering iga daging sapi iku kanggo cook wong alon lan alon. Iki ora mung ndadekake dheweke nglangi, nanging akeh banget. Sampeyan kudu nggunakake pan sing netes kanggo nyegah suar-suar amarga iga ribs duwe akeh lemak sing bakal diobong kanthi cepet.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 kilogram (1,8 kg) daging sapi ijo
- Kanggo Marinade:
- 1/2 tuwung (120 mL) anggur abang garing
- 1/4 tuwung (60 mL) kecap
- 2 tablespoons (30 ml) minyak nabati
- 2 nganti 3 cengkeh bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh (5 ml) pepe thyme
- Uyah 1/2 sendok teh (2,5 mL)
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) mrica ireng
Cara Nggawe
1. Ing plastik medium utawa kaca mangkok, gabungke bahan marinade. Nyampur uga.
2. Nyelehake iga ing sajian roti panggang sing cethek, non-logam lan tuangake marinade mau. Priksa manawa balung ijo sing disapu rata. Tutup nganggo bungkus plastik lan refrigerate nganti 2 nganti 6 jam.
3. Preheat grill lan nyiyapake ora langsung grilling . Nalika panggangan panas, copot iga saka marinade lan panggang ing grill kanggo masak sacara ora langsung.
Buang marinade. Masak kanggo 1 nganti 1 1/2 jam, ngowahi saben 15 menit.
4. Sawise iga tekan suhu internal 165 derajat (priksa manawa kanggo mriksa sawetara), ilang saka panas lan ngawula. Opsional: Sampeyan bisa nggarap saos barbecue sajrone 15 menit pungkasan wektu masak. Priksa manawa kanggo nutup mata ing iga, supaya ora diobong.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1666 |
| Lemak total | 127 g |
| Saturated Fat | 52 g |
| Lemak ora jenuh | 61 g |
| Kolesterol | 404 mg |
| Sodium | 1,536 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 112 g |