Siji resep (lan paling gampang!) Resep saka cookbook, Melt: Art of Macaroni lan Keju . Resep iki tanpa pamrih. Ora duwe sosis? Gunakake pitik? Ora Ana Fontina? Gunakake keju biru utawa cheddar. Kudu bayem sing sithik? Ninggalake lan nambah ing.
Plus, pameran showstopping nedha mangan sampeyan pancen gobsmacked. Sampeyan bisa nyepetake isi kasebut lan ngeculake isi kasebut, nanging aku kepengin nyuntikake pasta ing jero nalika ngilangi daging waluh karamel lan krim sing dipanggang.
Keju alternatif : Fontina lan Gruyère kasedhiya lan paling apik digunakake kanggo resep iki, nanging aran gratis kanggo nyoba keju favorit. Kita utamane kaya Estero Emas Lembah Ford utawa Highway 1 Fontina, uga MezzaLuna Fontina Roth Käse. Yen sampeyan pengin nyoba radical, keju biru krim kaya Buttermilk Blue utawa Cambozola bakal nindakake kanthi apik banget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 5 labu pound (gula utawa macem-macem manis liyane, ora waluh ukiran)
- Garam
- Mrica ireng (lemah anyar)
- 1 liter minyak zaitun
- 1/4 pon Italian sosis (daging babi, ringan)
- 4 ons siku makaroni
- 5 ons Fontina (dipotong dadi 1/4 inci kios)
- 2 ons Gruyère (dipotong dadi 1/4 inci kubus)
- 3 scallions (diced)
- 1 sendok teh rosemary (disigar seger)
- 1 sendok teh
- thyme (disigar seger)
- 1 sendok teh sage (disigar seger)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 ° F (176 ° C). Cut bunder saka ndhuwur waluh ing sudut 45 derajat, cara sampeyan arep mbukak labu kanggo nggawe lampu senter, lan ngetokake.
- Bungkus wiji lan strings minangka paling apik sampeyan bisa. Umume uyah lan mrico ing jero waluh, pop munggah ing ndhuwur, sijine ing sajian baking dish (amarga waluh bisa bocor utawa nangis rada), lan panggang nganti 45 menit.
- Sauntara, panasake lenga zaitun ing panci saut ing panas. Yen sosis ana ing cangkang, mbusak daging lan mbuang cangkang kasebut. Gulungake daging sosis menyang potongan cilik lan cook nganti entheng browned. Copot sosis saka telusur kanthi sendok slotted lan adhep-adhepan. Buangake drippings, utawa disimpen kanggo gravy utawa apa duwe sampeyan.
- Uga nalika bakso mangan, cook pasta ing pot gedhe saka banyu nggodhok salted nganti al dente. Saluran liwat colander lan mbilas nganggo banyu kelangan kanggo mungkasi proses masak.
- Ing mangkuk, sambelen Fontina, Gruyère, sosis, pasta, scallion, lan herbal.
- Sawise waluh rampung manggang, metu saka oven lan isi nganggo macaroni lan keju. Tuang krim ing ndhuwur. Ganti pucuk ndhuwur ing waluh lan panggang nganti jam siji, njupuk ing ndhuwur kanggo suwene 15 menit supaya keju ing ndhuwur ngisi bisa bener coklat. Yen krim ndhuwur isih katon tipis lan cair, wenehi 10 menit ing oven. Krim bisa gelembung liwat sing apik, sing apik.
- Yen waluh pamisah nalika baking, minangka kadhangkala kedadeyan, matur nuwun sampeyan nyetel ing sajian baking rimmed lan terus kanggo panggangan minangka normal.
- Ngidini waluh kanggo ngaso sakwise 10 menit. Ati-ati ngobahake sajian, amarga waluh bisa rapuh. Sampeyan bisa ngladeni sajian iki kanthi cara loro: Cut menyang bagean lan ngawula, utawa mung nyilikake jero kanthi nggoreng daging waluh kanggo saben porsi. Salah siji cara mung becik. Garam lan mrico kanggo rasa.