Pasta dikombinasikake karo daging babi lan jamur shiitake lan disajikake karo cuka beras Cina, kecap asin lan kecap flake cangkir ing sajian goreng iki. Cuka balsamic bisa digunakake minangka sulih kanggo cuka beras ireng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound linguine utawa pasta dawa, sing dikarepake
- Uyah jiwit
- 1 tablespoon minyak nabati (utawa minyak kacang kanggo frying, utawa minangka needed)
- Garnish: fresh shallots, kaya sing dikarepake
- 1 liter daging babi minced
- Kacang kedelai, kanggo rasa
- 10 - 15 kelompok jamur Shiitake (cut julienne)
- Coklat beras ireng Cina, kanggo rasa
- 1 - 2 sendok teh kaldu ayam (utawa banyu)
- 1 tablespoon EVOO utawa lenga zaitun liyane
- 1 sendok teh ungu cabe mrica flakes
- 3 cloves papak (finely minced)
Cara Nggawe
- Nggawa jajan gedhe kanggo godhok, nambah pasta lan uyah jiwit gedhe, bali menyang godhok lan masak.
- Sauntara, panasake lenga ing panas sedheng ing wajan gedhe. Goreng nganti bawang coklat nganti coklat.
- Copot bawang merah saka wajan, nuli lenga ing wajan.
- Tambah daging minced, goreng kanggo 3-4 menit, nambah kecap soy sauce, ngocok lan ngeculake daging nganti disigar lan wangi.
- Tambah jamur shitake, goreng entheng kanggo 1-2 menit.
- Tambah cukà. Yen dicampur garing, tambahake duduh kaldu utawa banyu.
- Nalika masak, pindhah menyang mangkuk
- Tambah EVOO, cabe, lan bawang putih menyang telusur liyane, goreng entheng nganti 1-2 menit.
- Nalika pasta dimasak, adhuk sumur lan tuang ing wajan sing isiné EVOO, cili lada lan bawang putih.
- Nambah bagian daging, jamur, sawetara cuka, uyah lan mrico, lan sumur.
- Nalika porsi, dekorasi karo bawang merah lan ndhuwur karo bagian sing isih daging lan jamur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1355 |
| Lemak total | 76 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 49 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodium | 1,438 mg |
| Karbohidrat | 116 g |
| Serat Pemakanan | 13 g |
| Protein | 57 g |