Nalika sampeyan pengin nggawe cookie chocolate chip tanpa susu kosher, apa sampeyan wis kedaden yen margarine ora cukup alus (ing suhu kamar) utawa sampeyan durung duwe margarine?
Resep saka buku masak Levana Kirschenbaum, Tabel Levana, minangka jawaban kanggo wong-wong sing dilemmas amarga migunakake lenga. Lan wiwit resep-resep yaiku parve (uga ditulis pareve), cookie bisa dimasak karo daging utawa sajian biasa.
Deleng tips sawise pitunjuk resep kanggo alternatif cara nggawe cookies iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 endhog gedhe
- 3/4 tuwung gula putih
- 3/4 tuwung gula abrit tuwa (dikempalken)
- 3/4 tuwung ditambah 2 sendok minyak sayur
- 1 sendok vanilla
- 2 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 3/4 sendok teh bubuk manggang
- 3/4 sendok teh baking soda
- 1/8 sendok teh uyah
- 1 1/2 cangkir coklat tanpa susu (kualitas apik, sing luwih cilik luwih apik)
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 375 F.
- Nggunakake mixer listrik, ngalahake endhog, gula putih, lan gula coklat bebarengan nganti cahya lan alus.
- Nambahake lenga lan vanila lan aduk ing sak tenane.
- Tambah glepung, bubuk manggang, soda manggang , lan uyah lan aduk kanthi kacepetan kurang. Melu ing kripik kanthi tangan.
- Nyelehake adonan kanthi nglumpukake sendok teh 1 inchi sajrone kue sing diselehake karo foil. Panggang mung siji nasi sekaligus. Yen lembar cookie minangka tipe heavy-gauge profesional, panggang cookies nganti 10 menit. Yen lagi entheng, panggang nganti 8 menit.
- Cookie bakal dadi mantep, supaya ora digodha supaya bisa gawe pangguna maneh utawa bakal harden.
- Simpen cookie ing kothak timah, misahake saben lapisan nganggo kertas foil utawa lilin supaya ora kelet.
Sumber: Tabel Levana dening Levana Kirschenbaum. Resep dicithak ulang kanthi izin saka Levana Kirschenbaum.
Tip
- Semprotan helaian cookie kanthi semprotan masak tinimbang nggunakake foil. Bakal kurang larang lan cookie isih bisa diangkat saka panci sheet kanthi spatula.
- Utawa, seret lembar cookie kanthi kertas parchment utawa matte Silpat.
- Baking rong lembar panci sabanjure dadi produk sampurna.
- Misahake cookie nganggo kertas weden sadurunge nyimpen ora perlu. Supaya wong-wong mau bisa ngadhep ing rak lan banjur dipasang ing wadhah sing adhem. Wong-wong kudu ora gelem.
Variasi
- Ganti 1 tuwung saka glepung sedhep kanthi glepung glepung putih. Cookie sing diasilake entuk dhuwit gandum kanthi tanpa rasa-rasa utawa rasakna.
- Resep bakal digunakake mung 1 cangkir coklat coklat yen sampeyan ngetung kalori.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodium | 131 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |