Kebutuhan kuwi ibu saka penemuan kanggo Giora Shimoni nalika nyiptakake glaze coklat tanpa susu. Dheweke ngandika yen dheweke kerep mangan panggangan kue, mung kanggo nemokake yen dheweke "ora duwe gula bubuk sing dibutuhake kanggo nggawe icing". Banjur dheweke ngalahake kombinasi iki - esensial ana sirop coklat beras aduk bubuk DIY sing dikarenake coklat lan vanila sing peteng - sing ngasilake glaze, kaya glazey, meh ganache. Nalika Shimoni nggunakake kue, aku nemokake uga cocok kanggo ngisi cookie sandwich, drizzling liwat panganan cuci mulut, utawa minangka daptar acara kanggo woh.
Miri's Testing Testing Notes and Tips:
Resep asli Shimoni kang migunakake margarine, nanging aku luwih seneng supaya ora ngregani, amarga akèh-akèhé pareve merek ngandhut lemak trans lan mbebayani. Aku nggunakake lenga klapa prima (aka unrefined) kanthi asil sing apik. Elinga yen iki bakal nambah rasa resik klapa menyang frosting, supaya yen sampeyan pengin rasa sing luwih netral, milih margarine sing ora dihidrogenasi. Akeh juru masak sumpah kanthi Earth Balance Buttery Spread , senadyan aku seneng banget asin kanggo resep-resep sing paling manis.
Resep iki bakal ngetokake kanthi cepet, dadi yen sampeyan nggunakake glaze kue, nyoba nggarap kanthi cepet nalika isih anget. Elinga yen sampeyan ngudhunake frosting, bakal dadi mantep lan angel disebar - nanging bakal sampurna kanggo nggulung menyang truffles, utawa kanggo ngetokake woh sing garing.
Dianyari dening Miri Rotkovitz
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 cup gula
- 1/2 cangkir bubuk coklat unsweetened
- 1/3 banyu tuwung
- 3 sendok teh minyak kelapa dara utawa margarine tanpa hidrogenasi
- 2 ons / 50 gram coklat pareve peteng utawa semi-manis (dicincang)
- 1 sendok teh murni vanilla extract
Cara Nggawe
1. Sajian saucepan, medium-heavy, kanthi sacukupe dhuwur ing banyu panas, nyawiji gula, bubuk coklat, lan banyu nganti benjolan. Bawane menyang godhok, ngurangi panas panas dadi kurang, lan simmer alon nganti 10-12 menit, utawa nganti kandel lan sirup. Buang saka panas.
2. Nambahake minyak kelapa klapa utawa margarine lan coklat tanpa hidrogenasi. Gosok nganti lenga lan cokelat lebur, úa kabeh digabung, lan icing rada kêtêp.
Tambah vanilla lan aduk kanthi becik.
3. Nalika isih panas lan disebarake, gunakake glaze kanggo kue frost, coklat, utawa cookie. (Yen sampeyan nggarap roti alus utawa alus, sampeyan bisa uga pengin ngetogake glaze, banjur kanthi alon nggunakake spatula kanggo ngresiki kanthi lembut. Utawa, supaya glaze mbukak mudhun ing pinggir kue ing drizzle free-form.) Set kue utawa cookie sing disajikake aside kanggo ngidini glaze kanggo kelangan lan tenan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 194 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |