Nutrisi penting kembang kol digunakake kanggo efek gedhe karo kembang kol kembang iki sing gampang. Padha gawe appetizer nyenengake utawa péso pinggir, sanajan sampeyan uga bisa nggawe nedha bengi cahya saka wong-wong mau karo sawetara roti crusty lan salad seasonal gedhe.
Sijine karo Salsa Fresca pedas utawa, luwih apik, Cilantro Mint Chutney aroma iki utawa Pesto Bawang Putih iki kanggo nambah rasa mellow.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kepala
- cauliflower
- 1 endhog gedhe
- 2 tablespoons glepung kabeh-waé
- 1/4 sendok teh uyah seger sing apik
Cara Nggawe
- Trim lan Cut kembang kol kasebut menyang kembang cilik. Aja mbuwang inti utawa jantung lan batang! Bubukake dadi potong sing luwih cilik tinimbang kembang lan nggunakake endhas kembang kol. Uap kembang kol nganti lembut. Ayo florets kelangan kanggo anget suhu kamar.
- Crack endhog ing mangkuk gedhe lan ngalahake karo garpu. Gabung kembang kol lan endhog. Ngadet bebarengan karo garpu, mashing kukul kembang kukus kanthi garpu nalika nyampur karo endhog. (Iki kok sampeyan pengin cauliflower dadi banget tender; perlu mash gampang karo garpu.)
- Geseki campuran karo glepung lan uyah lan aduk, mashing luwih cepet kaya mengkono, kanggo nggabungake kanthi saksama. Tutup lan hawa adhem nganti 30 menit.
- Kalorake lenga lenga (kira-kira 1/4 inci jero) ing wajan gedhe utawa pot ing banyu panas dhuwur nganti 350 F nganti 375 F. Yen sampeyan ora duwe thermometer, ana sawetara cara kanggo nguji lenga. Sing paling gampang kanggo nyelehake adonan ing pan; kudu ngetutake langsung lan nguripake coklat entheng ing bab 2 nganti 3 menit. Yen ora cepet ngirit, lenga ora cukup panas; yen splatters violently utawa dadi coklat cepet banget, lenga panas banget, lan fritters bakal diobong tanpa masak kanthi bener.
- Sijine spoonfuls adonan ing telusur lan flatten dicokot karo bali saka sendok. Sampeyan kudu bisa pas karo papat fritters ing panci gedhe ing sawijine wektu. Masak nganti gorengan sing ditekuk ing sisih, flip, lan masak nganti coklat ing sisih liya, kira-kira 3 menit saben sisih (kompor lan panci beda-beda, supaya luwih mentingake bebrayan tinimbang jam). Mindhahake gorengan menyang piring sing diukir kertas ngagosok. Baleni maneh karo adonan sing isih ana. Sajam langsung utawa tetep panas ing oven 200 F.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodium | 324 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 7 g |