Carane Resik lan Siap Gourd (Slaouia)

01 saka 07

Slaoui (Botol Gourds) ing Maroko

Slaouia ( slaoui jamak) asring diarani minangka squash, nanging sajatiné, iki minangka gourd sing bisa ditonton. Ing Maroko umume gedhe, asring 12 inci, lan duwe kulit ijo pucet. Cacah tipis ing kulit ora perlu digatekake .

Ing bagéan donya sanès , slaouia dikenal kanthi jeneng:

• Lauki utawa dudhi (doodhi) ing India
• Cucuzza ing Italia
• Hulu utawa huzi ing Cina
• Gourd, gourd susu, utawa calabash ing donya sing nganggo basa Inggris

Sadurunge dipotong kanggo digunakake ing masak Maroko, slaoui kudu dikupas lan daging kumuh dibuwang . Foto-foto ing ngisor iki nuduhaké karya iki sing gampang.

02 saka 07

Buangkan Leher Narrow Botol Gourd

Ngumbah gourds botol banjur Cut saka gulu. Gulu sing sempit rada kuat tinimbang sisa guci, supaya kudu dibuang. Sisa slaouia bakal disiapake kanggo digunakake ing resep-resep Maroko.

03 saka 07

Peel the Bottle Gourd

Gunakake piso paring utawa peeler sayur-sayuran kanggo mbusak kulit gourd kulit sing pucuke. Lapisan ijo sing lagi katon, sing cetha lunyu, supaya ati-ati kaya sampeyan.

04 saka 07

Copot Biji Lémah Botol dan Spongy Interior

Cut gourd botol peeled ing setengah lengthwise. Gunakake piso paring kanggo mbusak wiji lan interior spongy. Daging iki bakal dibuang amarga dadi mushy nalika masak. Mung slaouia kupas, sing ditenun digunakake ing masak Maroko, saindhenging jinis teksture lan apik.

05 saka 07

Cut Tembikar Gourd menyang Piece

Gourd botol sing dilebokake ing dhuwure bisa ditinggalake, yaiku yen nambah couscous, nanging biasane, iku dicithak dadi potongan sing luwih cilik kanggo masak ing roti salad utawa tagine. Kene aku wis ngetok slaouia menyang band sempit, nanging potongan bisa luwih akeh utawa disigar malah luwih cilik.

Kaca sabanjuré nuduhake slaouia sing dimasak ing tagine.

06 saka 07

Tagine saka Slaouia

Slaouia sing digambarake ing kene wis dimasak karo sawetara daging sapi ing tagine Maroko utawa godhok. Domba utawa daging kambing uga bisa digunakake, gumantung saka wilayah utawa pilihan pribadi.

Aku digunakake cooker meksa lan dadi meal ing basis saka tagine tradisional, nanging resep uga gampang disiapake ing pot konvensional. Deleng Tagine of Slaouia Recipe kanggo pitunjuk lengkap.

07 saka 07

Masak Slaouia Salad

Sampeyan uga bisa nyoba botol gourds ing salad iki sing gampang dimasak, sing bisa dadi sajian karo roti utawa dipangan karo garpu.

Resep kanggo Maroko Slaouia Salad