Polenta, jawaban Italia kanggo mushme cornmeal, enak, banget serbaguna, lan iringan apik kanggo kabeh jinis. Sanadyan bisa dituku kanthi siap, purists wis bener ngendhegake yen sing nggawe omah luwih apik. Singkat, carane nggawe polenta.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb./500g cornmeal (rada luwih, coarsely lemah, sampeyan pengin cornmeal konsistensi saka nggoleki kanggo medium-grained wedhi, ora glepung)
- 2 liter / 2 liter
- banyu (nggodhok, duwe luwih gampang)
- 1 sendhok teh. saka uyah (heaping)
Cara Nggawe
- Nyetel banyu ing geni ing pot dhasar sing sudhut lan nambah uyah.
- Nalika nerangake godhok, tambahake cornmeal ing stream alon banget (sampeyan ora pengin pot kanggo mandheg nggodhok), aduk terus karo sendok kayu kanggo tetep lumps saka mbentuk.
- Terus adhep, ing arah sing padha, minangka mush thickens, kanggo kira-kira setengah jam (maneh sampeyan nglakoake sing luwih apik polenta bakal; polenta rampung kudu konsistensi kentang mashed tenan), nambah banyu nggodhok minangka perlu. Polenta wis rampung nalika kulit gampang dicepetake ing pinggir pot.
Nggawe polenta saka ngrokok kaya iki kudu nggawe usaha sing nyenengake amarga sampeyan pancen kudu terus-terusan, utawa polenta bakal tetep ing ngisor pot lan diobong. Yen sampeyan seneng polenta, sampeyan kudu nimbang mundhake polenta, yaiku pot sing nganggo dayung sing digunakaké motor sing ngurus pengaduan kanggo sampeyan. Uga, nalika polenta apik babak taun, nggawe ing mangsa panas bakal ngetokake pawon, sing soko sampeyan bakal seneng tanpa. Polenta sing disedhiyakake sacara komersial ora nduweni konsistensi saka macem-macem omah digawe nanging bakal bisa digunakake lan timesaver apik banget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 27 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 595 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 1 g |