Roti prilel / gulung iku kabeh sing nesu saiki, nanging apa sing kudu ditindakake? Bab sing padha karo apa wae sing ana roti. Aku seneng nggawe puding roti.
Resep iki diilhami dening salah siji saka Labriola Baking Company, salah sawijining prodhuk roti pretzel sing paling gedhé ing AS
Dituku roti utawa gulung pretzel (sampeyan butuh 1 pon) bakal nggoleki resep iki, nanging coba nggawe gulungan dhewe, pancen gampang lan resep ana ing ngisor iki.
Punika foto sing luwih gedhe saka Pretzel Roti Puding Chocolate-Chip.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pretzel Roti:
- 1 1/2 gelas banyu (anget)
- 1 tablespoon
- ragi garing cepet (kaya ragi utawa roti mesin ragi)
- 2 sendok teh gula
- 4 1/2 cangkir glepung (kabeh-tujuan)
- 2 teaspoons uyah segara
- 4 sendok mentega (dilebur)
- 1/4 cup baking soda
- 1 endhog gedhe (diantemi kanthi enteng)
- Opsional: Garam kasar kanggo sprinkling
- Kanggo Egg Custard:
- 2 cangkir krim abot
- Gula 1/2 cup
- 3 endhog gedhe (suhu kamar)
- 2 teaspoons vanilla extract (utawa 1/4 scraped vanilla bean)
- Uyah jiwit
- 1/2 cangkir coklat
Cara Nggawe
Gawe Pretzel Roti Roti:
- Tambah 1 1/2 cangkir banyu panas, 1 sendok makan ragi garing instan lan 2 sendok teh gula menyang mangkuk saka mixer stand sing dipasang karo lampiran pancing. Nyedhot lan ngaso nganti busa, 5 nganti 10 menit.
- Tambah 4 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan, 2 sendok teh uyah segara lan 4 sendok makan mentega cair, lan adhem nganti digabungake, kira-kira 5 menit. Adonan bakal banget kaku. Tutup nganggo bungkus plastik lan munggah ing panggonan sing endhog nganti kaping pindho.
- Barisake sheet baking kanthi kertas parchment lan disisihake. Bagean adonan menyang 12 potongan sing padha (utawa loro baguettes, yen pengin). Kethokake saben bagean kanggo sawetara detik banjur, ngepelake potong adonan, pindhah ing mode sirkular, kuku nyorot lumahing karya, nganti bola sing alus digawé. Panggonan, jahitan mudhun, ing tray manggang.
- Baleni karo adonan sing isih ana. Geser nganggo bungkus plastik sing bergarap lan diunggahake ing panggonan sing nggegirisi nganti kaping pindho.
- Papan ing tengah oven lan panas nganti 425 derajat. Cepet jasake rack cooling kawat karo semprotan masak, sijine ing ndhuwur sheet baking lan disisihake. Nggawa 2 liter banyu menyang godhok lan copot saka panas nalika nambahake soda manggang amarga bakal umung.
- Nglakoake lan balik menyang panas lan nggawa menyang godhok kurang. Selehake 3 nganti 4 bal-bal pretzel ing banyu ing sadawane, jahitan mudhun, lan simmer nganti 1 menit. Flip liwat lan simmer liyane 1 menit. Copot kanthi sendok slotted utawa skimmer menyang rak cooling sing disiapake. Baleni maneh karo bal adonan sing isih ana.
- Roto-roto saben gulungan nganggo endhog sing dianterake, nggawe jas kanggo nutupi. Sprinkle karo salt coarse lan gawe slash X-shaped ing ndhuwur saben muter, yen pengin. Panggang 15 nganti 20 menit.
- Potong 1 pon adhem roti pretzel utawa gulung menyang potong 1-inch lan supaya njagong ing wayah wengi utawa roti bakar ringan ing oven.
Utawa, sampeyan uga bisa nggunakake gulungan roti pretzel sing tuku nyimpen, kira-kira 1 pon.
Nggawe Custard Telor:
- Ing saucepan, panas 2 cangkir krim abot lan 1/2 gelas gula nganti gula bubar. Dibuang saka panas lan supaya kelangan kanggo suhu kamar.
- Ing mangkuk gedhe, ngalahake 3 endhog suhu kamar gedhe. Suhu-suhu krim-gula sing disemprotake menyang endhog nganti diisi.
- Tambahake kacang buncis saka 1/4 sithik vanilla kacang utawa 2 sendok teh vanilla berkualitas apik lan uyah jiwit, lan adhepan maneh.
- Tambahake kripik coklat, yen dicampurake campuran endhog ing suhu kamar (supaya ora nyampur kripik) lan aduk. Nyedhot roti menyang campuran jus, nyampur sak tenane.
- Yen nggunakake cangkir jajan utawa ramekin sing ora silikon, jas supaya disigar nganggo semprotan masak. Pecah campuran dicampur roti kanthi diarani 8 cangkir. Panggonan ing panci sing luwih gedhe (sing bakal dadi banyu adhem) lan refrigerate sewengi.
- Nalika siap kanggo panggangan, copot puding roti saka kulkas lan ayo menyang suhu kamar. Kalorake oven nganti 325 derajat. Pungkasi pan sing luwih gedhe ramekin sing lungguh ing banyu panas supaya 3/4 saka dalan munggah pinggiran ramekins lan Panggonan ing open.
- Panggang kira-kira 45 menit utawa nganti tes pisau resik nalika dipasang ing tengah puding roti. Aja unmold nganti siap kanggo ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 528 |
| Lemak total | 40 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 309 mg |
| Sodium | 2,804 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 12 g |