01 saka 09
Carane Priksa Coklat Meat Chow
Derek E. Rothchild / Stockbyte / Getty Images Chow mein minangka bentuk panganan Cina sing paling digedhekake minangka mie goreng kanthi macem-macem topping. Chow mein minangka sajian prasaja kanggo nyiapake. Mie parboiled diselehake ing salah sijine, banjur diowahi lan dimasak ing sisih liyane. Iki ndadekake mie kecoklatan lan crunchy ing njaba lan nglangen. Mie sing digawe kanthi cara iki uga disebut "loro-lorone browned" lan "kaping pindho browned" mie.
Punika ingkang badhe sampeyan kedah masak mie mie:- 1/2 kilogram mie endhog
- 2 1/2 tablespoons sayur-sayuran utawa lenga kacang, utawa minangka perlu
- 1 sendok teh minyak wijen Asia
- 1 skillet 12-inch karo lapisan tanpa lengket
02 saka 09
Milih lan nyiapake mie
Rhonda Parkinson Nalika sampeyan bisa nggawe Chow Mein nggunakake mie spageti Italia utawa mie telur Jerman, sampeyan mesthi bakal pengin nggunakake mie telur asli Cina. Ana pirang-pirang jinis varietas sing kasedhiya ing pirang-pirang toko, kayata tipis banget. Mie klasik Chow Mein banget tipis lan biasane dilabeli minangka mi Chow Mein. Mesthekake label kanggo mesthekake yen mie sampeyan milih tenan mie endhog (tinimbang mie beras karo perasa kuning rada!).
Masak mie ing 8 cangkir banyu sing nggodhok nganti tlapakan, nanging kanthi cepet ing tengah. Gunakake sendok kayu utawa sumpit mrico kanggo misahake mie nalika lagi masak.
03 saka 09
Ngemil lan Susut Kanthi Sesame Oil
Rhonda Parkinson Mbusak mi karo sendok slotted lan panggonan ing colander . Bilas mie sing kaping pindho ing banyu adhem lan adhem nganti saben wektu. Copot menyang mangkok lan uncalan mie ing 1 sendok teh minyak wijen Asia .
04 saka 09
Oil Pan Frying
Rhonda Parkinson Ing skillet tanpa wajan 12-inci kanthi lapisan sing ora tahan, panas 1 1/2 sendok teh minyak ing medium-dhuwur panas. Ngiringake panci banjur pindhah ing sakubenge supaya jas minyak ing ngisor.
05 saka 09
Masak mie
Rhonda Parkinson Yen lenga panas, gunakake spatula kanggo push mi ing mangkok. Cicipake mie nganti coklat emas ing ngisor (kira-kira 5 menit). Muter ing mie karo spatula sajrone masak - mbantu mbentuk wiji kasebut dadi wujud sarang lan nggawe manawa masak.
06 saka 09
Mbusak Mie Saka Pan
Rhonda Parkinson Ganti kue mi ing piring. Cara sing paling gampang yaiku flip mie frittata-style: nyelehake piring ing mie lan banjur nyelehake telusur supaya mie tiba ing piring, sisih njero kecoklatan.
07 saka 09
Oil Pan lan Tambah Mie
Rhonda Parkinson Tambahake lenga zaitun, 1/2 tablespoon utawa akeh sing diperlokake kanggo nada jempol ing ngisor kuali. Geser mie bali menyang telusur.
08 saka 09
Coklat Sisi Liyane Mie
Rhonda Parkinson Masak nganti coklat emas ing ngisor (biasane kira-kira 4 - 5 menit). Maneh, pencet mudhun ing mie sajrone masak. Sawise mi wis dicelupake ing endi wae, geser mie metu saka panci menyang piring.
Cathetan : Wektu masak sing beda-beda gumantung saka jinis lan malah merek mi sing digunakake. Yen, sawise Browning loro-lorone. mie ora cukup asri kaya sampeyan, sampeyan bisa nggoreng siji sisih kanggo luwih suwe (sampeyan ora perlu nambah lenga ekstra menyang pan).
09 saka 09
Cara Nedhaake Meat Chow Mein
Rhonda Parkinson Kunci kanggo nggawe Chow Mein gedhe yaiku nggoreng mie kanthi kapisah saka ndhuwur (daging, sayuran, lan kuah). Pinggir banjur dilebokake ing mie.
Bahan-bahan Chow Mein bisa nyakup meh kabeh kombinasi daging, iwak, sayuran, lan saos. Ing kasunyatan, iku cara sing paling apik kanggo nggunakake soko gawe. Yen sampeyan durung siap mlebu ing dhewe, senadyan mie nggawe resep kasebut banjur gawe topping Chicken, Pork utawa Chr Mein .