Panganan panganan sing lengket iki gampang banget, nanging katon lan raos banget gourmet. Sawijining panganan sing apik kanggo nonton tamu, nambani beras sing lengket uga resep-resep pencuci mulut sing kurang sehat (loro gluten lan bebas laktosa !). Lan ora ana baking utawa steaming! - cukup godhok pucuk beras sing lengket, nyampur karo sawetara tèks Thai, banjur pencet ing wajan lan diset ing sewengi ing kulkas. Sajam adhem utawa anget bebarengan karo topping santen lan sawetara woh seger. Mmm ...!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir beras Thai lengket (uga dikenal minangka "beras manis" utawa "beras ketan")
- 3 1/2 cangkir banyu
- 3/4 sendhok teh. uyah
- 3/4 tuwung santen kualitas apik (ditambah 1/2 cangkir utawa luwih saka saus gumantung carane akeh porsi sampeyan perlu)
- 1/2 cup 3/4 cup gula putih (ditambah sithik kanggo sauce, coklat utawa gula aren uga bisa digunakake)
- 1 botol pandan (sejenis rasa ijo khusus sing ana ing botol cilik ing toko pangan Asia)
- 2 tbsp. lenga kanggo greasing pan cake
- 1-2 sendhok teh. grumbulan (dissolved ing 1 tbsp banyu kadhemen)
- Garnish: raspberries seger utawa beku (yen beku, cepet thaw dening mlaku ing banyu anget)
Cara Nggawe
- Kaping pisanan, nggawe beras ketel adhedhasar pituduh sing ana ing Pendhaftaran: Cara Masak Nasi Sticky, Langkah dening Langkah.
- Nalika beras dipangan, nyiyapake kue kue (standar ukuran 8 x 8). Werna nambahake wajan (kalebu sisih) karo lenga goreng, kayata lenga utawa lenga canola. Disisihaké.
- Sawise beras rampung masak (utawa "steaming"), copot tutup saka pot beras. Nambah 1/2 cup gula ditambah 3/4 cup santen, aduk loro uga menyang beras panas. Cepet nasi beras kanggo rasa manis, nambah nganti 1/4 cup gula luwih yen ora cukup manis kanggo rasa sampeyan. Cathetan: Gula abang utawa coklat bisa dipigunakaké , nanging iki bakal ngowahi warna coklat rada beras.
- Saiki bungkus 1/3 nganti 1/2 beras menyang kothak kothak. Aja nganti ngganti tutup ing pot beras langsung, amarga beras kudu tetep panas kanggo langkah iki.
- Gosokake bagian ngisor saka sendok lan gajih kanggo nancepake beras, nudhuhake ing dhasar pan. Iki minangka lapisan pertama kue beras. Coba gawe beras kanthi rata lan malah ing ndhuwur.
- Saka beras sing isih ana ing panci, bungkusake setengah menyang mangkuk sing nyampur, maneh ngganti tutup ing pot beras. Nambah sawetara irisan pandan paste, lan cepet diadopsi kanggo campuran ing beras. Iki kudu nguripake beras sing werna ijo cahya.
- Nggunakake teknik sing padha kaya sadurunge, alon-alon pencet lan lancipake beras sing ijo cahya kasebut liwat beras putih ing pan kue supaya lapisan kaping loro. Coba ora nyetir banget nalika nyebarake beras sing ijo, utawa sampeyan bakal ngganggu lapisan pisanan.
- Kanggo beras sing isih ana ing panci, nambah 5 utawa luwih tetes dhasar pandan, utawa nganti beras dadi tedhan ijo sing luwih peteng (saka lapisan sadurunge). Tip: Darker bakal menehi kontras sing luwih apik lan dadi luwih penting nalika wis rampung.
- Saiki nambahake beras iki minangka lapisan pungkasan. Sampeyan kudu nambah lapisan iki kanthi alon lan kasebut kanthi teliti, utawa bakal campuran karo lapisan sadurunge. Gamelan ndhuwur banjur tutup kue kue karo foil timah lan refrigerate saperangan jam, utawa sewengi (kadhemen bakal nggawe dessert).
- Kanggo nggawe sos klapa, gumantung ing jumlah tamu sing sampeyan bantu, sampeyan butuh 1/2 nganti 1 cup santen berkualitas apik. Tempelake santen ing wajan lan panas (nanging ora godhok). Gawe gula kanggo rasa, aduk kanggo dissolve. Saiki tambahake jagung sing larut ing banyu (1 sdt kanggo 1/2 cangkir santan, 2 sdt kanggo 1 cangkir). Ngaduk sajroning panas nganti sauce ketukan, banjur copot saka panas.
- Kanggo ngawula sajian panganan cuci mulut, cukur pisau serrated utawa mbukak ing sawetara banyu nggodhok (kanggo njaga piso saka tancep). Cut kotak kue beras lan kanthi teliti angkat saka telusur, dilebokake ing piring-piring (kaya desain géomètri sing digawé saka sawetara kotak cilik, kaya digambar). Gelombang mikro kanthi cepet, amarga panganan cemilan iki - kayata panganan khas Asia - sing paling apik kanggo dadi panas. Banjur pour sauce klapa, lan garnish karo raspberries sawetara. SEKECA!
Tip: Panganan cemara iki minangka sing paling apik kanggo nggawe pesta nedha bengi utawa acara sosial , amarga sampeyan bisa nggawe dina sadurunge. Cukup manawa mangan nganti sawetara dina, minangka beras ketat cenderung garing kanthi cepet lan ngetokake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 232 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |