Nambahake rasa Cajun nyata kanggo cookouts sampeyan gampang
Cajun panganan yen masak rakyat Prancis-Kanada sing dumunung ing rawa lan bayangan kidul Louisiana. Kaya dene wong-wong sing pindhah menyang panggonan anyar, Cajun nyalarasake metode pribumi menyang bahan-bahan pribumi saka wilayah kasebut. Ing Southern Louisiana, padha nemu kepiting, udan, tiram, udang lobster lan macem-macem game sing kalebu kabeh saka kalkun liar kanggo kodhok. Nanging, beras iku masakan Cajun.
Saiki nalika akeh wong sing nyedhiyakake Cajun kanggo mangan pot (panci gedhe banget), rasa sejati Cajun masak bisa digunakake ing paling apa. Kaping pisanan, kita bakal nemokake dhaharan sing kaya mangkene, masakan kaya Gumbo lan Jambalaya . Iki minangka sajian panganan sing kenthel lan nyenengake isi daging lan sayuran kaya sosis, ham, yam, okra, lan tomat. Kanggo ngresiki pawon iki sampeyan pengin ngisi bahan-bahan utamane sadurunge sampeyan sijine ing pot. Wong ora pracaya, nanging cara paling apik kanggo ndhelikake panganan sajian kaya ngono mau. Iki nambahake rasa sing gedhe banget yen sawijining kriminal ora.
Kathah tradisi masak ing Amerika Serikat, Cajun minangka ingkang saged ngalami évolusi paling ageng. Saka klompok kasebut siji-sijine menyang kalkun goreng Cajun, iwak ireng (lan kabeh liya), lan dhaptar sakabehane Cajun rempah, saos lan bumbu. Cajun wis tegese panas karo rasa.
Mangkene, perange Cajun khas sing duwe sumber panas sing apik saka macem-macem cereal lan mrico lan kabeh rasa sing gumantung marang herbal lan rempah-rempah kaya benih Fennel, kayu manis, lan cumin. Iki menehi sampeyan kemampuan kanggo nambah sing Cajun roso kanggo meh wae sajian sampeyan pengin. Aku dhewe menehi kredit marang Justin Wilson kanggo ngembangake rasa Cajun iki.
Mesthi, sawetara wong purist bakal ngomong yen, iki ora Cajun. Nah, goleki apa sing diarani paling apik ing donya, banjur pindhah menyang Italia lan mangan. Rasa etnik pangan muncul nalika resep-resep berkembang. Ing Cajun dumunung ing Amerika Serikat atusan taun kepungkur, nanging ora ana cathetan jero kalkun sing jero nganti tekan abad kasebut. Justin Wilson dhéwé kandha yèn dhèwèké luwih dhisik ngucap ing taun 1930an. Ora kaya swara kaya resep lawas kanggo kula, nanging ana sampeyan. Cajun masak lan terus berkembang nganti suwe.
Kanggo menehi sampeyan idea babagan carane entuk roso Cajun menyang apa wae sing sampeyan kudu ngobong mangkok gampang:
- 1 cup paprika
- 1 tbsp bubuk cangkir
- 3/4 cangkir wiji kabeh wiji
- 1/2 tuwung cumin
- 1/2 cangkir bubuk bawang putih
- 1/4 cup uyah
- 1 sendok teh cayenne pepper
- 3 tbsp pepe basil pepe
- 4 sendok teh oregano pepe
- 2 sendok teh kayu legi
- 2 sendok mrico ireng
- 2 sendok mrico putih
Tuangake kabeh bebarengan ing gilingan rempah-rempah lan sprinkle liwat prakteke kabeh. Aku kaya iki ing endhog lan kabeh aku grill.