Renyah lan manis lan manis, keripik squash iki minangka snack sing ora bisa ditemokake. Digawe ing dehydrator, iki luwih sehat tinimbang keripik konvensional lan ngliwati biaya lan grease versi goreng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kalajengking gedhe
- Opsional: 2 sendok teh ekstra-prawan
- lenga zaitun
Cara Nggawe
- Cut ing babak, wiji-wijine sing ditemokake saka squash lan diwenehake kanggo resep liyane. Cut pungkasan ing gagang saka ndhuwur. Irisan kulit sing kandel .
- Cut wêdakakêna butternut menyang babak tipis utawa irisan. Padha kudu meh transparan. Sampeyan bisa nggunakake mandoline, pisang slicing saka prosesor pangan, peeler sayur-sayuran, utawa piso (ati-ati!) Kanggo nindakake iki.
- Mungkasi irisan squash nganggo lenga, yen nggunakake. Gunakake tangan sing resik kanggo misahake potongan lan jas siji karo lenga.
- Aturake potong squash ing wedhi dehydrator, yen ora ana potongan sing tumpang tindih.
- Geset squash ing 145F / 63C (setelan paling dhuwur ing dehydrators) kanggo 2 jam. Ngurangi panas dadi 110F / 43C lan garing kanggo tambahan 8 - 10 jam.
- Kripik squash kudu asri lan curling munggah (kaya keripik goreng konvensional), nanging isih oranye padhang lan ora nuduhaké tandha-tandha penyorotan.
- Padha ora pati garing nalika isih enom: ngijini wong nglangi nganti 10 menit kanthi dehydrator dipateni. Bakal padha garing kaya mangkene nalika dheweke metu saka oven.
- Yen sawise periode cooling durung padha garing, nguripake dehydrator ing 110F / 43C lan garing kanggo tambahan 1 - 2 jam.
- Ngemil uyah, yen nganggo, liwat keripik. Mangan cepet utawa transfer, yen digawe adhem kanggo suhu kamar, menyang wadhah kedhelheg.
Kripik bakal nahan kawigaten nganti seminggu, nanging bisa disimpen nganti sasi. Yen padha miwiti ilang krispness, sijine maneh menyang dehydrator ing 145F / 63C kanggo 15 menit, utawa ing open 250F / 120C kanggo 5 menit.
Variasi
Puter karo bumbu sajian, utawa tinimbang uyah. Nambah sprinkle saka lemah cayenne mrico yen sampeyan seneng pedhes. Coba sprinkle ragi nutrisi kanggo roso, rasa keju. Sera goreng apik karo butternut squash. Werna bubuk kare uga apik.
Coba cara iki karo jinis liyane saka mangsa squash . Labu lan acorn squashes bisa uga. Thinner nyithak squashes mangsa kaya Delicata sing enak nanging ora ngasilake akeh chip kanggo jumlah wektu sing padha.
Squash musim panas sing ora ana total kanggo chip yaiku Spaghetti squash.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 0 g |