About Quinoa
Quinoa asalé saka Bolivia lan minangka kandhuran Swiss chard, bayem, lan beets, lan diwenehi telung varietas (kabèh gandum putih, abang lan ireng). Quinoa minangka protein lengkap, sing artine nyedhiyakake kabeh sangang asam amino penting sing perlu kanggo kesehatan apik Karo rasa entheng, crunch ringan lan kandungan protein sing nyengsemake, quinoa yaiku pengganti bebas gluten sing gampang kanggo pasta, beras utawa couscous. Uga gampang digodhog ing glepung gluten sing bisa digunakake ing manggang, utawa minangka basa kanggo gluten - gratis pastas, sereal lan liyane.
Sauteeing quinoa ing lenga zaitun ngasilake rasa rasané lan rada renyah. Tambah kale lan mbungkusake keju sing wis diarani gris lan sampeyan wis entuk hidangan sing sehat lan aroma.
Gunakake sembarang jinis keju sing disenengi kanggo ngrampungake resep quinoa lan kale iki. Sawetara nyoba yaiku Manchego, Parmigiano-Reggiano utawa Gruyere.
Resep quinoa crispy liyane kanggo nyoba: Crispy Quinoa & Sweet Potato Slaw
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kumpulan saka
- kale (bagian ngisor nglukis saka stem dibusak)
- 1 tuwung quinoa (uncooked)
- 2 sendok teh jinten
- 1 sendok teh kayu manis
- 2 cloves saka papak (sacoro apik disigar)
- 2 endhog (whisked)
- 9 sendok teh minyak zaitun
- 1/2 - 1 tuwung keju grated
Cara Nggawe
- Quinoa nduweni lapisan alami, diarani saponin, sing bisa nggawe rasa gandum masak utawa sabun. Untunge, iku gampang kanggo nyingkirake lapisan iki kanthi ngresiki quinoa sadurunge masak. Quinoa kothak asring wis diresiki, nanging ora kena menehi wiji tambahan ing omah.
- Nggawa 3 gelas banyu menyang godhok. Nambah godhong kale lan godhok nganti 3 menit. Tansah nggodhok banyu ing kompor nanging copot kale lan nyelehake menyang potong tipis.
- Nambah quinoa menyang banyu sing nggodhok. Nguripake panas mudhun lan ngurangi quinoa kanthi tutup nganti 15 menit, utawa nganti cairan kasebut diserap lan quinoa alus nanging nglangi. Saben gandum bakal katon kaya sing wis mbukak.
- Nyampur kue, cumin, kayu manis, bawang putih lan endhog karo quinoa.
- Kalorake 3 sendok teh minyak zaitun ing wajan sing luwih panas. Nalika lenga wis garing, nambah 1/3 saka campuran quinoa lan ajeg metu kanthi reguler ing skillet. Supaya masak nganti 3 menit tanpa diaduk supaya dhasar dadi coklat lan crispy. Nglakoake banjur tumis luwih saka 3-5 menit. Dibusak saka telusur.
- Kalorake sajian 3 sendok lenga ing wajan nganti sizzling. Tambah setengah saka campuran quinoa sing isih ana lan maneh dicocogake nganti 3 menit tanpa aduk supaya dhasar dadi coklat lan crispy. Nglakoake banjur tumis luwih saka 3-5 menit. Ulangi kabeh proses iki kanthi kumpulan terakhir quinoa. (Masak quinoa ing telung kelompok cilik mbantu quinoa dadi coklat lan dadi crispy).
- Gabungke quinoa sing dimasak ing salah siji mangkok lan keju grate ing ndhuwur. Ngawula panas utawa ing suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Lemak total | 29 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodium | 160 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 11 g |