Resep gampang ing Maroko iki bisa dicemplungake kanthi cepet kanggo perusahaan sing ora dikarepake utawa minangka tambahan sajrone wektu kanggo tèh. Ganti kanthi nambahake raisins, anise lan / utawa wijen pilihan.
Nalika haruman pan-goreng dianggep minangka roti ndhuwur kompor, harcha sing wis dipanggang ing oven ( harcha dyal ferran utawa harcha au papat ) mesthi luwih saka cookie - mula, jeneng liya, harcha hlouwa (manis harcha). Anis, kismis, lan wijen bisa ditambahake.
Saben versi harcha digawe sacara tradisional karo semolina (), nanging variasi iki kalebu cornmeal kanthi tekstur sing padha kanggo nambah rasa. Endhog, tinimbang susu, nyedhiyakake sebagian besar cairan sing dibutuhake kanggo ndandani bahan-bahan garing menyang adonan.
Cookie bakal tetep nganti pirang-pirang dina nganggo wadhuk ing suhu kamar utawa beku kanggo nindakaké wektu sing luwih dawa. Aku nemokake rasa sing apik sawise dina. Uga coba cookie semolina liyane: Harcha dyal Ferran karo Raisins, Anise lan Wijen, Ghoriba karo Semolina lan Coconut Ghoribas karo Semolina .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 tuwung (125 g) semolina endah
- 3/4 cup (125 g) cornmeal
- 1 gelas (125 g) glepung kabeh-tujuan
- 6 tablespoons (75 g) gula granulated
- 4 teaspoons (2 amplop cilik) bubuk manggang
- jiwit uyah
- 1 séndok vanilla (utawa 1 amplop vanilla gula)
- 1 sendok teh wiji anise (opsional)
- 1 sendok teh wijen sesame (opsional)
- Opsional: 1/4 cup raisins (kanggo rasa)
- 1/3 tuwung (80 ml) minyak nabati (utawa butter)
- 2 endhog, diantemi kanthi enteng
- 2 sendok susu (yen perlu)
- Kanggo Garnish:
- 1 tablespoon semolina utawa cornmeal
- 1 sendok teh gula granulated
Cara Nggawe
1. Preheat oven nganti 338 ° F (170 ° C). Barisake sheet baking kanthi kertas parchment.
2. Sampeyan bakal nyampur lan nggarap adonan kanthi tangan supaya bisa mbantu ngukur bahan kasebut lan siap.
3. Selehake semolina lan cornmeal ing mangkuk gedhe. Nambahake lenga lan nyampur nganggo driji kanggo njupuk campuran sandy. Tambah ing glepung, gula, uyah lan bubuk manggang lan dicampurake menyang campuran semolina lan cornmeal nganggo driji.
4. Yen sampeyan nggunakake anise, wijen utawa kismis, nyampur ing saiki uga. Nambahake vanilla lan endhog, lan aduk nganggo driji kanggo nggawe adonan sing arang banget. Yen doh ora udan, alon-alon knead ing susu, utawa tablespoon loro ing wektu, kanggo nambah Kelembapan sing perlu.
5. Njupuk adonan sendok sing gedhe babagan ukuran plum cilik (bakal rada lembab kanggo bentuk gampang) lan gulungake ing semolina lan garnish. Sawise ditutupi, sampeyan bisa nangani adonan alon-alon supaya bisa muter utawa nyemplungake ing tangan sampeyan kanggo mbentuk bal. Selehake werni ing sheet baking sing disiapake lan rada seger.
6. Baleni maneh karo adonan sing isih ana. Panggang ing bab 20 menit utawa nganti emas. Sawetara wong seneng kasebut ing sisih peteng; Aku seneng korek warna kaya sing dituduhake.
7. Ngidini cookie kanggo nyetel sedhela sadurunge ngirimake menyang rak kanggo kelangan. Ngawula panas utawa ing suhu kamar.