Senajan apa sing dianggep jenenge, Bacon Caramels pancen duwe rasa daging subtle, amarga resep ora nyuwun daging bacon sing bener. Luwih, padha digawe karo lemak daging babi tinimbang mentega, saengga dheweke duwe rasa sing rada resik lan rasa manis. Mesthi, sampeyan bisa tansah ndandani karo sawetara daging babi sing kenthang kanggo ngedongkrak faktor daging babi!
Awit resep iki kanggo lemak daging babi, iku cara sing apik kanggo nggunakake sawetara lemak sing bisa ditinggalake saka resep daging liyane, kayata Bacon Cokelat utawa Jagung Caramel Corn .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung krim abot
- 5 tbsp lemak daging babi
- 1 sendhok teh uyah
- 1.5 cangkir gula granulated
- 1/4 cup sirop jagung sirup
- 1/4 cup banyu
- Asam segara utawa daging asin sing digoreng, minangka topping (opsional)
- Thermometer Candy
Cara Nggawe
1. Siapake telusur 8x8 kanthi nyelehake nganggo aluminium foil lan nyemprotake foil karo semprotan masak nonstick.
2. Ing saucepan medium, gabungke uyah, gula granulated, sirup jagung, lan banyu. Priksa manawa pan nyedhiyakake cukup ruang kanggo dicampur nganti kira-kira ukuran kuadran. Selehake telusur ing dhuwur panas lan aduk nganti gula dissolves.
3. Sawise gula dissolves, lebokake thermometer Candy lan cook dicampur, tanpa aduk, nganti tekan 330 derajat F (165 C) ing thermometer Candy.
Sampeyan kudu werna-werna amber lan wangi nalika wis siap.
4. Nalika sampeyan ngenteni karamel kanggo masak, gabungke krim abot lan lemak daging babi ing panci cilik lan sijine ing panas sedheng nganti mung ngalami simmer. Sawise nyusuk, njupuk panas lan nyetel kanggo saiki.
5. Nalika gula wis caramel lan nganti 330 ing thermometer, miwiti whisking lan alon drizzle ing campuran krim panas. Bakal uap lan splutter cukup dicokot, supaya ati-ati supaya ora ngobong. Sawise kabeh krim digabungake, terus cook caramel, aduk kanthi gampang, nganti tekan 255 derajat F (123 C) ing thermometer.
6. Panggang karamel kasebut menyang pan sing disiapake. Supaya adoh nganti sawetara menit, banjur nalika isih anget, sprinkle ndhuwur karo uyah segara flaked utawa daging babi (utawa kombinasi loro), yen sampeyan kepéngin.
7. Supaya karamel seger banget ing suhu kamar, paling ora 4 jam utawa sewengi.
8. Sawise disetel, copot karamel saka telusur kanthi nggunakake foil minangka genggaman. Pilek foil mati mburi. Gunakake piso cetha sing gedhe kanggo ngecorake menyang kotak cilik. Kanggo panyimpenan paling gampang, bungkus karamel saben wong ing kertas utawa kertas parchment.
9. Nyimpen kanthi kebungkus Bacon Caramels ing wadhah utawa kantong kedhelengan ing suhu kamar nganti rong minggu.