Salad daging sapi Kamboja sing enak lan nyenengake ing saus jeruk pedhes iku minangka favorit gedhe ora mung ing Kamboja nanging uga ing Vietnam lan Thailand. Ing Kamboja, biasane dilayani ing restoran utawa minangka bagéyan saka perayaan. Iki ndadekake wiwitan gedhe, lan kombinasi daging sapi lan jamu kanthi saos pedhes lan tangy becik kanggo ngobati napsu kanggo kursus utama.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 pound sirloin steak
- 1/4 cup sprouts kacang
- 1/4 tuwung
- godhong basil (seger)
- 1/4 cangkir godhong mint (seger)
- 1 1/2 tablespoons
- minyak goreng
- uyah kanggo rasa
- Kanggo klamben:
- 4 sendok iwak saos
- 1 calamansi lime (juiced)
- 2 cengkeh
- papak (diced)
- Ragi mata 3 manuk (diced)
- 1 sendok teh gula
Cara Nggawe
Klamben
Kanggo nyiapake sandhangan, ngalahake saus iwak, jus jeruk, lan gula ing mangkuk nganti gula wis bubar.
Ngaduk ing papak lan cabe.
- Gosong steak karo uyah. Kalorake lenga ing wajan utawa wajan. Nalika lenga wiwit kumelun, nguripake api mudhun lan nyelehake steak ing lenga panas. Supaya dadi masak kanggo 3-4 menit sadurunge ngowahi. Masakake kanggo masak kanggo menit 3-4 liyane.
- Ngemis steak apa wae minyak keluwihan. Cut menyang irisan sing irisan ¼ inci.
- Ing mangkuk salad, kacemplungake daging sapi, sprouts kacang, godhong basil, godhong cemeng lan klambin nganti bisa dicampur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 613 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodium | 3,374 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 46 g |