Pundi Nutmeg Datang saka, Cara Digunakna, lan Cara Nyimpen
Nutmeg minangka rempah-rempah sing digawe saka wiji saka wit pala utawa frasa Myristica . Wit jompo iki, sing asal saka Indonesia, yaiku sumber rempah-rempah, pala, lan glepung . Nutmeg minangka bibit utama, dene gandhing minangka zat endhek kaya abang sing nutupi wiji. Senajan rosane kasebut padha, pala diarani duwe rasa sing luwih anget, spektrum tinimbang sepupu, gurita.
Carane Pinter Dianggo?
Nutmeg nduweni sajarah kuliner sing dawa lan bisa digunakake ing masakan manis lan gurih.
Ing Amerika Serikat, salah sijine panggunaan paling umum yaiku ing panganan panen, utamane apel utawa pai labu. Nutmeg uga digunakake ing macem-macem omben-omben kayata eggnog, chai, mulled anggur, utawa minangka garnish liwat ombenan tuwung. Iku salah siji saka rempah-rempah sing digabungake karo campuran rempah-rempah labu lan ing barang-barang sing dadi bagéan saka tren panganan rempah.
Nutmeg utamané uga cocog kanggo sajian krim utawa cheesy lan asring ditambahake ing alfredo utawa sauce bécha kanggo nggawé ambane. Rasa pedas saka nutmeg nyedhiyakake kontras apik kanggo creaminess keju.
Nutmeg uga bisa digunakake kanggo rasa daging lan asring dadi bahan campuran rempah-rempah kaya garam masala utawa kari.
Purchasing and Storing Nutmeg
Nutmeg bisa dituku ing rong wangun, kabeh utawa lemah. Kacang polong lemah wis digiling menyang bentuk bubuk sing atos lan, sanajan gampang, cenderung ilang rasa lan aroma kanthi cepet. Amarga alasan iki, kacang polong umume didol ing jumlah cilik.
Pèntas kabèh iku kira-kira ukuran jurang aprikot lan nduwèni umur sing ora mesthi. Kanggo migunakaké pèntas kabèh, grater microplane utawa pala kudu digunakake kanggo nyukur bagean cilik saka wiji. Amarga nutmeg diarani roto-roto, mung cilik sing dibutuhake kanggo ngasilake rasa gedhe.
Nyimpen nutmeg lemah ing wadhah sing adhem kanthi adoh saka panas, cahya lan Kelembapan. Nalika disimpen kanthi bener, kacang polong bakal nyegah kesegarané nganti kira-kira nem sasi.
Pucuk kabeh bakal tetep seger tanpa wates, nanging kudu tansah disimpen adoh saka panas lan kelembapan. Yen sampeyan nggunakake nutmeg mung sawetara, tuku nutmeg kabeh iku pilihan sing paling apik amarga saben wektu wis grated bakal nyedhiyani bumbu sing seger, arum, lan aroma.
Kacang Pucung
Ing dosis dhuwur, nutmeg nduweni sipat hallucinogenic lan bisa uga cukup beracun. Senajan langka, sawetara tewas kacarita saka racun-racun pala, biasane ing kasus ingestesi sing ora sengaja. Dosis sing dibutuhake kanggo entuk efek kasebut utawa bebaya potensial sing adoh luwih saka apa wae panggunaan kuliner lan ati-ati ora perlu dijupuk nalika panganan rasa.
Dheweke nggunakake kanthi sengaja kanggo menehi efek psychoactive utawa nyenengake kanthi ora sengaja kanthi jumlah gedhe dening bocah bisa nyebabake keracunan nutmeg.
Nutmeg ora dianggep minangka kacang ijo lan alergi ora nyaranake supaya bisa nyegah wong-wong sing alergi kanggo kacang utawa kacang-kacangan.