Nggawe Muglai Rasa ing Rumah
Mughlai minangka jinis masakan sing asale saka aturan Mughal ing India wiwit taun 1426 nganti 1857. Sajrone wektu kasebut ing sajarah India, panganan kaya lan dimasak karo rempah-rempah, kacang-kacangan lan woh-wohan garing. Rasa Mughlai bisa uga arupa saka entheng nganti pedhes. Iki diucapake "moog-lie."
More About Mughlai
Mughlai nggambarake gaya masak sing digunakake ing India Lor, ing panggonan-panggonan kayata Uttar Pradesh lan Delhi.
Iku uga digunakake ing Pakistan antarane Muhajir wong ana. Masakan Mughlai uga muncul ing kutha-kutha India ing Bhopal lan Hyderabad lan Masakan Asia Tengah sing akeh dipengaruhi rasa.
Basa resmi Kakaisaran Mughal yaiku Persia supaya akeh piring Mughlai duwe jeneng Persia. Dheweke uga duwe jeneng Turki. Piring-piring mau banjur disiapake kanggo para royal lan kaisar, sing uga nganggep panganan sing paling apik. Lan padha mangan ing jedhing sing ngombe rempah-rempah lan rasa sing ngandhut masakan saka India.
Sawetara jeneng Muslim ing sajian Mughlai kalebu biryani, pulao, kebab, lan kofta. Pengaruh sing kuwat saka gaya masak Muslim ditemokake ing saindhenging jajanan Mughlai. Mughals ninggalaké dampak langgeng ing India, sing ditemokake minangka sajian Mughlai sing isih umum lan dikarepake ing dina iki.
Nyoba lan Nggawe Mughlai Indian Food
Penyusunan panganan Mughlai kaya mengkono uga akeh banget lan akeh banget karo pirang-pirang saus lan kari beras .
Iku meh kaya iki digawe kanggo nggawe wong pengin pangan luwih amarga bisa dadi indulgent! Jeneng-jeneng panganan iki uga nyenengake, sing bisa nggodha wong kanggo nyoba masakan anyar ing gaya Mughlai.
Restoran paling India nudhuhake gaya Mughlai minangka krim entheng nganti krim medium lan kacang, gajih beras sing akeh potongan lan woh-wohan garing lan panganan krim sing sugih.
Nganti (ing restoran apik) rempah-rempah kaya saffron, kayu manis , kardinal, cengkèh, lan pala. Gravies biasane cukup umum ing sajian Mughlai lan uga diarani beras lan roti.
Masakan tradisional sing njupuk ing rasa Mughlai biasane kalebu kebabs, kofta (bakso), pulao (utawa pilaf) lan biryani. Mughlai ditemokake ing sajian misuwur kayata pitik Mughlai, malai kofta, reshmi kebab lan murg tandoor. Piranti liyane kalebu Mughlai biryani, Mughlai paratha, lan kadhai gosht. Mughlai uga bisa digunakake ing desserts kayata roti pudding shani tukra, barfi, kalakand, lan falooda.
Sanajan akeh panganan Mughlai sing sugih, decadent lan gurih, umume uga ana ing versi sing luwih cerah. Sampeyan bisa nyuda wong kanthi ngganti bahan luwih sehat. Kanthi cara sajarah, tradisi Mughlai isih akeh banget saiki ing pawon ing ndonya, ing omah utawa ing restoran.