Agua de Tamarindo utawa Tamarind Water minangka salah sawijining fresko aguas sing paling umum lan kondhang ing kabeh Meksiko. Rasa manis lan ora nguntungke-asam-kanthi temenan asam-bisa ditampa kanthi apik ing wektu sing panas.
Sanajan asam iku asale saka Afrika lan asring digunakake ing masakan India, Tamarind Water minangka minuman populer ing Amerika Latin. Rasa iki disenengi supaya bisa ngombe omben-omben asam amino sing diprodhuksi kanthi komersil (sapérangan karbohidrat, sing ora liya) umumé ditemokaké, utamané soda merek Jarritos Meksiko.
Buah-buahan sing katon lan banget astring saka wit asam iku polong sing ngemot wiji-wiji sing dikubengi pulp. Iku pulp, campur karo banyu lan gula, sing dipigunakaké kanggo nggawe minuman iki sing nyenengake. Senadyan wisuh asam pitik lan brambang asem semèn bisa ditemokake ing akèh toko-toko ing Amérika Sarékat lan Asia, ana sing nyenengake ngombé kanggo ngombé saka awal-yaiku, sing diwiwiti kanthi dhuwit pepe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 15 asam jawa asam
- 2 liter banyu (2 liter)
- 1 cup gula (granulated, white)
Cara Nggawe
- Bawane setengah banyu (kira-kira a liter) menyang godhok ing pot gedhe ing dhuwur panas.
- Nalika sampeyan ngenteni banyu menyang godhok, nyiyapake polong asam: mbusak cangkang njeblug lan narik senar kanthi akeh; nyithak cangkang lan tali.
- Sawisé banyu teka menyang godhok gulung, copot saka panas lan pasang bagian jero asam lan gula ing banyu. Asem ijo rusak suwene nganti 1 jam 30 menit.
- Banyu bakal kadhemen. Gunakake driji kanggo ngetokake bayun asam sing keras lan uculake senar sing isih ana; nyithak.
- Selehake pulp sing cair lan isih ana ing blender lan proses nganti pulp kebak dicampur ing banyu.
- Muter cairan liwat strainer, yen sampeyan pengin, utawa ninggalake iku pulpy.
- Pour Agua de Tamarindo enak dadi kendi, tambahake banyu, lan refrigerate nganti adhem. Aktifake es, yen pengin.
Cathetan ing Agua Fresca de Tamarindo
- Kabeh resep ing resep iki kira-kira lan bisa dianggo tingkah. Tambah banyu luwih akeh yen sampeyan seneng karo ombenan sing kurang konsentrasi, gunakake kurang gula yen sampeyan pengin luwih tartness, etc.
- Pincuk jus jeruk utawa loro menyang kendi Agua de Tamarindo kanggo panjangan tambahan.
- Malah banyu Tamarind paling cenderung cenderung ngalami padatan ing ngisor picer, supaya tansah nggoreng sadurunge ngladeni.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 25 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |