01 saka 06
Saka Classic Red to Stunning White
Tukang pusaka. Foto © Molly Watson Sampeyan bakal mikir yen warna tomat bakal menehi pitutur marang kowe babagan rasa. Nah, iya! Ora ketompo apa jenis wacky, varietas tomat sing mentas diolah ing pasar, sampeyan bisa nggunakake warna kanggo prédhiksi profil rasa. Temokake rasa apa sing bisa diarepake saka ijo klasik, abang jero, ijo cetha, lan malah meh putih banget tomat putih.
Ora ketompo apa sing dikonsumsi tomat, milih tomat sing amba amarga ukurane lan ambune, yen tomat kuwi tipis.
Nggolek informasi tomat sing luwih akeh? Priksa All About Tomatoes .
02 saka 06
Red & Pink Tomatoes
Costoluto Tomat Genovese. Foto © Molly Watson Saben tomat abang lan jambon nyedhiyakake apa sing paling kita pikirake minangka rasa tomat klasik utawa standar: asam lan rasa manis. Boten sacoro apik varieti tomat pusaka sing paling apik diiris lan mentahan, utamane sing luwih alus lan luwih gedhe. Yen sampeyan nemokake dhewe kanthi tomat sing luwih padhang, sing kaya jinis sing utamané cocok kanggo dijupuk ing saos utawa dipangan.
03 saka 06
Tomat Purple & Black
Cherokee Purple Tomatoes. Foto © Molly Watson Wong-wong mau diarani tomat ungu lan ireng, nanging akeh sing luwih akeh werna kuning utawa ungu, kayadene Cherokee Purples digambarake ing kene. Tomat iki nduweni rasa manis, empuk sing kaya ngene, kanthi asor kurang asam tinimbang tomat abang. Warna sing éndah ora bisa tahan urip sing apik nalika sampeyan masak - ngowahi versi sing luwih apik saka apa wae sing diwenehake, supaya iki sing paling apik digunakake ing salad lan salsas kanggo efek dramatis.
04 saka 06
Tomat Orange & Kuning
Tomat Lemon Boy. Foto © Molly Watson Jeruk lan tomat lemon, kayata Lemon Boys lan Flamme Oranges, sing entheng, manis, lan nduweni asam lemah banget. Iku varieties sing bakal paling ngelingake sampeyan tomat, botanically ngandika, woh-wohan. Asamé sing asor ora gampang kanggo nyegah utawa nglestarèkaké, nanging ndadèkaké sampurna kanggo salad lan pangobatan mentahan kaya bruschetta-mung roti panggang, ngosokna papak, cukur karo lenga zaitun, tumpukan sawetara tomat sing disigar, sprinkle karo uyah, lan nggodha dadi panas.
05 saka 06
Tomat Hijau
Tomat Zebra Hijau. Foto © Molly Watson Saben tomat diwiwiti kanthi ijo, mesthine ana cara kanggo panen lan nggunakke tomat sing isih mateng yen isih ana ing wit anggur nalika mbeku ngancur, nanging sawetara varietas kaya Zebra Hijau (digambarke kene) lan Jerman Sayuran ijo, ijo sanajan wis mateng lan manis lan siap dimasak. Tomat iki sacukupé dadi asam saka tomat abang, kanthi rasa manis sing empuk. Padha lagi sampurna ing roti lapis, nambahake tendhangan tomat nalika tetep urip kabeh.
06 saka 06
Tomat Putih
Putih Keindahan (Tomat Putih). Foto © Molly Watson Tomat putih ora pati putih. Padha luwih kuning utawa kuning banget banget, kaya sing bisa dideleng ing ndhuwur. Kaya tomat kuning, tomat putih, kayata White Beauties, sing kurang asor tinimbang tomat abang. Padha uga minangka varietas sing paling manis (malah luwih manis tinimbang tomat oranye lan kuning). Kekurangan asam ndadekake wong-wong mau ora apik kanggo mangan apa-apa, nanging mung apik sing diiris, diasinake, lan dadi kaya sing bisa.