Udang bawang putih panggang ing cangkang iki super enak lan gampang digawe. Jumbo utawa udakara gedhe-gedhe sing digodhog ing cangkang (yen sampeyan seneng, sampeyan bisa mbusak cangkang). Padha diasinake kanthi saus bawang putih sing cepet lan gampang, banjur cepet digodhog. Ndadekake panedhaan sing sampurna utawa mesthine kanggo ngawula tamu - padha mikir yen sampeyan njupuk luwih akeh kanggo nggawe!
Resep iki nyebutake udakara jumbo langsung menyang panggangan. Yen udan sampeyan cilik banget lan bakal tiba ing grates, sampeyan kudu gawe tusuk utawa nyelehake ing potong aluminium utawa godhong pisang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 12 jumbo udan harimau (utawa udakara 15 nganti 18, luwih apik nganggo cangkang)
- 1/2 cangkir seger seger (cilantro, kanggo garnish)
- 1 jeruk (potong wedges, kanggo hiasan)
- Kanggo Sauce Bawang Putih:
- 1/4 tuwung kecap
- 1/4 tuwung
- saus kerang
- 1 tbsp.
- iwak saos
- 2 tbsp. gula abang dikempalken
- 6 nganti 8 cengkeh bawang putih (cincang)
- 1 tbsp. jus jeruk
Cara Nggawe
- Nyampur bahan saos bebarengan ing mangkuk. Disisihaké.
- Yen ngombeake udhara tanpa cangkang, skip langkah 2 sabanjure. Kanggo nambani udhara ing cangkeme, sampeyan kudu mbukak udhara supaya padha lay flat ing cangkeme ing panggangan. Ninggalake cangkang ing panggonan, terus ditumpangi udhara ing tangan sampeyan, supaya nglangi kanthi alami menyang telapak tangan. Utawa nahan udan ing papan motong. Nggunakake piso sing cetha, gawe potongan saka wiwitan buntut (ninggalake buntut), liwat tengah "weteng" lan mudhun menyang kepala udhara.
- Saiki nguripake udan ing papan motongmu (supaya pandhuane nyedhaki munggah). Gunakake pedhet kanggo nggedhekake kanthi ngetokake alon-alon. Yen wis rampung, udan kudu dilebokake kanthi rata (aja kuwatir yen kulit kerub banget).
- Selehake pring ing bolongan utawa sajian rata. Pour liwat sos papak. Sijine prawn kanggo marinate ing saos nalika sampeyan anget ing panggangan.
- Yen prasasmu cukup gedhe ora bakal tiba ing grates, diselehake langsung ing panggangan. Yen udan luwih cilik, nyebarake potongan aluminium foil utawa pisang ing panggangan dhisik dhisik, banjur nyelehake udang ing ndhuwur. Utawa tusuk udan nganggo sate (yen kayu, rendhem ing banyu dhisik).
- Rasakena prawn sing pisanan sampeyan nguripake karo sethithik saka sauce sing sithik. Panggangan 3 nganti 5 menit saben sisih. Pring wis rampung nalika daging dadi saka tembus dadi pinkish-putih (lan kerang ngowahi jambon sing cerah banget).
- Mlayu langsung. Wigati banget, yen kulit luwih gampang kanggo mangan lan gampang dienggo. Sajam karo jeruk jeruk seger utawa lemon ing sisih lan sprinkling saka katumbah seger. Padha banget ing dhewe utawa nganggo beras.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 2,436 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 9 g |