Ana cukup sederhana wae cukup nedha bengi nedha bengi sautés. Njupuk metu wajan, banjur ngetokake lenga, sawetara bawang banjur wiwit ngempit barang. Piring iki digawé kanthi cara kaya mangkene - Aku duwe udak pupuk sing aku kudu masak dina kuwi, lan aku duwe sawetara bawang sing mesthine kabeh kudu!), sawetara adas, lan sawetara bayem.
Aku uga duwe mrica Hatch, sing arupa jinis mrica panas sing akeh banget koki lan juru masak ngarep tresna. Sing ditanam ing Hatch Valley ing New Mexico. Rasa wis diterangake minangka rada karo pitunjuk manis, kepenak, lan smokiness. Enom awake ijo, nalika diwasa diwasa abang. Ana akeh varieties of Hatch, lan spiciness gumantung ing macem-macem. Elinga yen kabeh panas mrica panas ing wiji lan iga, supaya mbusak mau yen sampeyan kepengin njaga panas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter minyak zaitun
- 1 bawang merah, diced
- Setengah tuwung adhine disigar
- 1 enthung Hatch pepper utawa lada panas liyane, dideleh lan minced
- 3 cangkir irisan bok choy
- 6 cangkir kira-kira dicincang bayam seger
- 1 kg udang, dikupas lan diveined
- Asam kosher lan mrico anyar kanggo rasa
- 2 cangkir
- Nasi masak panas kanggo ngawula
Cara Nggawe
- Ing wajan gedhe, lenga zaitun liwat panas dhuwur. Tambah bawang lan adas lan sauté nganti 5 menit nganti garing. Tambahake mrico panas lan bok choy, lan sauté nganti 4 menit luwih.
- Nambah bayam lan sauté nganti 3 utawa 4 menit nganti bayem wilts. Banjur nambahake udhara lan terus sauté nganti udhara masak lan jambon, kira-kira 4 menit.
- Sijine nasi panas sing disajikake ing platter, lan nguripake campuran udang lan bayam ing beras. Ngawasi panas.
Babagan Ukuran Udud:
Miturut Majalah Eating Well , jeneng ukuran kaya "jumbo" utawa "ekstra gedhe" ora distandardisasi, dadi ora ateges akeh banget nalika nerangake ukuran udan. Nanging, katon menyang nomer "count" ing label. Udang biasane didol karo nomer sing dibutuhake kanggo nggawe siji kilogram, supaya sing luwih murah, sing luwih gedhe udan. Yen sampeyan ndeleng "21-25 count" ing label, sing ukuran standar cukup, lan luwih gedhe tinimbang "31-35 count." Kanggo manawa sampeyan entuk ukuran sing sampeyan pengin, supaya miturut count (utawa nomer ) saben pound. Pilih count sing dianjurake kanggo sajian sing sampeyan nggawe lan elinga padha ora njupuk dawa kanggo cook supaya ora overcook mau.
Uga, akeh "seger" udhara sing didol ing pasar swalayan ing Amerika Serikat sing dikirimake beku lan dilebur kanggo counter iwak. Sing artine udan sing sampeyan nemu ing aisle freezer pancen padha karo apa sing dituduhake minangka "seger" -dene durung lungguh ing amben es saben dina. Yen sampeyan ora ngerti manawa udang udan iwak pancen bener, seger segara saka samodra, macem-macem beku bisa uga rada anyar. Lan sampeyan bisa njupuk kondhuk lan tetep beku nganti sampeyan siap nggunakake supaya sampeyan manawa minangka "seger" sabisa.
Kanggo udakara udan beku, lebokna ing kulkas, ditutupi, kira-kira sedina kanggo nguyuh utawa nempelake colander ing banyu mlaku adhem.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 567 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Sodium | 836 mg |
| Karbohidrat | 89 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 40 g |