Salah sawijining owah-owahan sing paling penting sing kedadeyan ing papan sing dhuwur banget babagan masak yaiku titik didih banyu. Minangka ketinggian mundhak, tekanan atmosfer mudhun ing banyu mudhun, sing ngidhentifikasi banyu menyang ngisor.
Titik nggodhok ngisor tegese atine panganan masak ing suhu sing luwih murah, senadyan kasunyatan manawa banyu mancur. Penting kanggo ngenali manawa suhu banyu sing nggodhok dikurangi amarga mundhak.
Kanthi saklawasé sepertha saka omah-omahé AS sing manggon ing papan sing dhuwur banget, potongan sains prasaja iki bisa ndadékaké sampeyan masak. Priksa altitud kasebut marang grafik kasebut kanggo ndeleng yen sampeyan masak ing suhu sing luwih rendah tinimbang sing dikarepake.
Titik didih banyu ing Altitud beda
| Altitude ft (meter) | Boiling Point - Fahrenheit | Titik didih - Celcius |
| 0 ft. (0 m.) | 212 ºF | 100 ºC |
| 500 ft. (152 m.) | 211 ºF | 99,5 ºC |
| 1000 ft (305 m.) | 210 ºF | 99 ºC |
| 1500 ft. (457 m.) | 209 ºF | 98,5 ºC |
| 2000 ft. (610 m.) | 208 ºF | 98 ºC |
| 2500 ft. (762 m.) | 207 ºF | 97,5 ºC |
| 3000 ft (914 m.) | 206 ºF | 97 ºC |
| 3500 kaki (1067 m.) | 205.5 ºF | 96 ºC |
| 4000 kaki (1219 m.) | 204 ºF | 95,5 ºC |
| 4500 kaki (1372 m.) | 203.5 ºF | 95 ºC |
| 5000 ft. (1524 m.) | 202 ºF | 94,5 ºC |
| 5500 ft. (1676 m.) | 201,5 ºF | 94 ºC |
| 6000 ft. (1829 m.) | 200,5 ºF | 93,5 ºC |
| 6500 ft. (1981 m.) | 199,5 ºF | 93 ºC |
| 7000 kaki (2134 m.) | 198.5 ºF | 92,5 ºC |
| 7500 ft. (2286 m.) | 198 ºF | 92 ºC |
| 8000 kaki (2438 m.) | 197 ºF | 91,5 ºC |
| 8500 ft. (2591 m.) | 196 ºF | 91 ºC |
| 9000 kaki (2743 m.) | 195 ºF | 90,5 ºC |
| 9500 ft. (2895 m.) | 194 ºF | 90 ºC |
| 10000 ft. (3048 m.) | 193 ºF | 89,5 ºC |
Suhu wis digulung nganti setengah derajat.
Carane Golek Altitude Panjenengan
Iku luwih gampang saka tau kanggo nemokake altitude online utawa karo ponsel sampeyan. Sampeyan mung bisa njaluk asisten swara, "Apa ketinggian saya?" lan njaluk jawaban cepet. Yen sampeyan nggunakake komputer desktop, sampeyan bisa nindakake panelusuran web ing lokasi sampeyan kanggo papan kasebut.
Yen sampeyan duwe GPS, sampeyan uga menehi pitutur marang sampeyan.
Tip Cooking High Altitude
Yen sampeyan mung perlu sumelang babagan carane nggodhok banyu kena pengaruh saka papan kasebut, masak kasebut ora bakal dadi akeh masalah. Pucuk banyu bakal sirup kanthi cepet kaya nalika mendidih ing suhu sing luwih ngisor tinimbang ing tingkat segara.
Sampeyan bakal godhok maneh panganan amarga didhewekaken ing suhu ngisor. Iki tegese njupuk pasta lan beras maneh supaya bisa rampung, lan sampeyan uga kudu nambah banyu luwih akeh ing pot kasebut nalika ana konsistensi sing bener.
Nanging nggodhok ora mung perkara sing sampeyan kudu menehi perhatian. Saben cara masak, jinis úa, lan kombinasi úa uga mbutuhake tweak sing beda kanggo ngganti ketinggian dhuwur. Minangka sampeyan bisa ndeleng ing grafik, ora ana solusi dhuwur ing dhuwur. Delengen carane sampeyan bisa ngganti teknik masak ing dhuwur .
- Punika aturan jempol kanggo nyetel suhu jajan kanggo masak dhuwur dhuwur.
- Yen sampeyan nggunakake mesin roti, mangkene carane nyetel resep roti mesin kanggo papan sing dhuwur .
- Deleng maneh cara kanggo nyetel resep kanggo papan dhuwur , kalebu masak karo gelombang mikro.