01 saka 05
Tuang Tepung menyang Bowl Gedhe
Gambar-gambar / Getty Images Iki bisa kaya subyek sing ora pati penting, nanging ana cara sing bener lan cara sing salah kanggo ngukur. Cara ngukur tepung lan starch bebas gluten bisa mangaruhi asil masak gluten, luwih apik utawa luwih elek.
Tuang glepung menyang mangkuk campuran gedhe, nambah rada luwih saka resep resep. Iki nggawe luwih cepet lan luwih gampang nempel glepung menyang cangkir sing ukurane. Glepung glepung sajroning tuwung supaya disumbat lan disiram kanthi glepung.
Apa salah karo glepung scooping langsung metu saka tas tepung utawa wadah panyimpenan? Nalika sampeyan ngetutake tepung lan starches metu saka tas, bahan-bahan garing gampang kompak, nyebabake sampeyan nambah glepung luwih, kanthi volume, tinimbang resep resep.
Ana uga kamungkinan sing sampeyan bisa mungkasi kanthi kurang glepung tinimbang dibutuhake nalika sampeyan langsung ngusir saka tas. Nanging scooping langsung luwih bisa nyebabake jumlah keluwihan lan pati ing resep-resep sampeyan.
Baking adhedhasar ilmu kimia, lan ukuran sing akurat penting kanggo asil baking sing konsisten.
02 saka 05
Cut liwat Tepung Keluwih kanthi Pisau
Cut Tepung. 2008 © Teri Lee Gruss Nalika nyepeng tuwung ing mangkuk campuran , gunakake piso mentega gedhe utawa spatula sing tipis kanthi irisan potong langsung menyang tepung ing ndhuwur tuwung. Langkah iki nyengkuyung glepung kanggo ngenggoni kahanan sing jero.
03 saka 05
Gunakake Knife utawa Spatula kanggo Scrape Excess Flour saka Piala Measuring
Scrape Excess Flour From Measuring Cup. 2008 © Teri Lee Gruss Ing langkah iki, sampeyan mung bisa nggunakake piso utawa spatula kanggo nglerek glepung utawa pati sing luwih saka tuwung bali menyang mangkuk sing nyampur. Sampeyan saiki duwe cangkir tepung gluten sing ora diukur kanthi tepat - siap kanggo nambah resep.
04 saka 05
Sijine Tepung Keluwih Mbalik ing Bag utawa Container
Masak Tepung Keluwih Mbalik ing Bag. 2008 © Teri Lee Gruss Spoon utawa pour gluten-free gluten utawa starch bali ing tas utawa panyimpenan. Mekaten. Sampeyan wis ngukur bahan gluten-free kanthi cara sing bakal ningkatake asil baking sing konsisten lan luwih apik.
Sabanjure nemokake asil saka eksperimen aku!
05 saka 05
Eksperimen - Nimbang 2 Metode Pengukuran Beda
Eksperimen. 2008 © Teri Lee Gruss Punapa kandhungan free flours or starches out of the bag a bad thing? Akèh kita wis ngukur cara iki nalika kita panggang - yen ora kabeh wektu, paling wektu.
Kanggo mbandhingaké bobot glepung sing diombe saka tas glepung lan glepung sing disemprotake menyang cangkir, aku nggunakake ukuran kirim / pawon kanggo ngukur saben ukuran.
Pisanan aku ngiseni 1/4 tuwung saka beras putih langsung saka wadhah lan ngilangake. Dawane 1,8 ons. Sabanjure, aku ngukur 1/4 tuwung saka glepung sing padha kanthi nemplekake menyang tuwung ukuran sing padha, ngethok ndhuwur, ngeculake glepung keluwih kanthi spatula lan nimbang ing skala sing padha. Minangka glepung beras putih 1/4 diukur ing 1,3 ons, prabédan .5 ons - prabédan gedhé nalika nerangake babagan kimia baking!
Aku nglakokake eksperimen cilik iki kaping pindho, kanggo verifikasi bobote lan ngasilake asil sing padha. Mangkin macem-macem gluten free flours sing diarani resep bisa, malah, nambah pirang-pirang ons tambahan saka glepung lan pati kanggo resep, nyebabake asil kurang saka sampurna. Pucuk ngisor - sendok, aja nyedhot!