Top 10 Essential Soul Food Ingredients

Pawon kastil bisa ditrapake kanthi cepet nalika pawon lan kulkas dituku nganggo bahan pokok kanggo nggawe jajan panganan jiwa kanthi gampang. Punika babagan penting kabutuhan dapur:

• 01 saka 10

  Lard

  "Pujian lonthe, lulus biskuit," minangka pepatah Kidul dadi. Digawe saka lemak babi sing diasilake, digunakake kanggo masak lan manggang. Kanthi urip sing dawa banget, kekayaan dibandhingake karo lemak liya nyumbangake biskuit fluffier lan keripik pai flake. Kanggo ngganti lard kanggo mentega ing resep manggang, ngurangi jumlah kanthi seperempat.

• 02 saka 10

  Canola Oil

  Amarga kebutuhan goreng ing pawon panganan jiwa, lenga canola kudu dienggo ing kabeh wektu. Minyak lenga Canola, digawe saka rapeseed, minangka pilihan sing unggul saka lenga liya amarga lemak jenuh lan titik udan sing luwih murah. Wiwit jero frying mbutuhake panas sing dhuwur banget, penting kanggo nggunakake lenga kaya canola sing ora bakal ngeculake miturut tuntutan suhu sing ekstrim.

• 03 saka 10

  Cornmeal

  Jubin lemah sacukupe, sing ana ing werna kuning lan putih (lan kadhangkala biru, minangka golek langka), jagung diwenehi konsistensi sing beda-beda kaya sing apik, medium lan kasar. Konsistensi biasane dadi pilihan pribadhi. Cornmeal minangka komponèn utama ing roti jagung utawa anak kirik . Uga bisa uga dianggo jas catfish utawa okra, utawa dicampur karo glepung kanggo kulit ing tomat sing digoreng.

• 04 saka 10

  Grits

  Wara-wara yen grits lan cornmeal ana ing rong kategori sing beda amarga kanggo Southerners, iki loro entitas penting, nanging kapisah. Gris lemah saka glepung, kernel saka jagung garing. Gris diwutahake ing susu utawa banyu lan kanthi bebas diiseni karo mentega lan uyah kanggo panganan sarapan umum.

• 05 saka 10

  Tepung Rising dhewe

  Glepung awake dhewe arupa tepung serbaguna kanthi tambahan uyah lan bubuk manggang. Kanggo Southerners, glepung awake dhewe minangka komponen magis kanggo nambah oomph cilik menyang akeh pasugatan, saka peach cobbler menyang kerak saka pitik goreng. Gampang digawe ing omah, mung nambah 1 sendok teh bubuk manggang lan 1/2 sendok teh uyah kosher saben 1 tuwung saka kabeh-waé glepung.

• 06 saka 10

  Mayonnaise

  Sandhingane digawe saka kuning telur, minyak nabati, lan jus lemon, mayo yaiku lem sing ngubungake akeh mutiara kidul kaya keju pimento, salad endhog, lan salad kentang. Ing North Carolina, Duke minangka pilihan merek sing misuwur, nalika aturan Hellmann ing wilayah liyane ing sisih kidul. Iku uga komponèn sing perlu saka irisan tomat roti musim panas sing kandel karo tomat kanthi mayonnaise ing Wonder Bread.

• 07 saka 10

  Babi

  Iku ora panganan nyawa tanpa rasa rasa babi, sing bisa teka ing macem-macem formulir. Daging babi, daging babi lan obat perangsang sing diobong lan diobong, minangka indulgentum. Salad sing diasilake saka daging babi nalika masak wis umum disimpen lan digunakake ing titik pungkasan minangka lemak utawa perasa masak. Sikil babi, sing mbutuhake wektu sing suwe kanggo masak, ngetokake ton saka rasa porky, uga gelatin. Sikil babi lan jowl aroma uga digunakake kanggo nggawe duduh kaldu kanggo masak sayuran utawa sayuran liyane.

• 08 saka 10

  Bumbu Cajun

  Tambah Cajun sing sethithik tresna marang panganan kanthi goyangake campuran bumbu, sing digunakake kanggo ngobong kulit utawa kanggo menehi bakat Creole kanggo masakan. Original Crustacea Original Tony Chachere nduweni manembah kaya ing ngisor iki. Mung ati-ati yen akeh campuran tuku Cajun duwe tingkat uyah sing dhuwur. Solusi gampang kanggo nggawe dhewe, sing ngijini sampeyan ngontrol spikiness lan saltiness kanggo dikarepake. Kanggo campuran cempe Cajun, mung gabungke bagian sing padha saka bubuk cangkir, oregano, pepe thyme, paprika manis, uyah, bubuk cayenne, bubuk bawang putih lan bubuk bawang bombay.

• 09 saka 10

  Susu sing wis adol

  Campuran kabeh susu lan gula, susu sing dipadhetake manis minangka komponèn saka pirang-pirang panganan ing Kidul kaya puding banana. Susu sing ora jenuh gula uga dijupuk saka jeneng susu sing nguap lan minangka tambahan sajrone mac macul lan keju.

• 10 saka 10

  Hot Pepper Sauce

  Pickled Tabasco paprika dikempalken ing cuka minangka kudu mutlak kanggo nambah pukulan pedhes kanggo collards utawa turnip greens. Saus panas uga kudu digulung menyang roti jagung. Nalika saus panas vinegary lemes resik, mung isi maneh cuka. Simpen nganti pirang-pirang minggu nganti pepaya Tabasco sisa wis mbumbuhi cuka lan digunakake maneh.