Gluten-Free English Muffins rasa lan enak kaya muffin tradisional tradisional Inggris. Resep iki digawe nganggo campuran glepung gluten-bebas sing cocog lan glepung buckwheat cahya sing sehat. Muffin adalah gluten, susu, kedelai, kacang-kacangan, lan endhog, sing cocok kanggo wong-wong sing duwe intoleransi panganan sing akeh.
Adonan sing disiapake ing prosesor pangan nggawe resep sing cepet lan gampang. Aku digunakake Jules 'All-Purpose Gluten-Free Flour Mix ing resep iki kanthi asil sing apik, lan resep dhewe diadaptasi kanggo cook bebas gluten saka resep sing katon ing Birkett Mills Buckwheat Cookbook , "Roti Roti Bakar Buckwheat."
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/3 tuwung banyu (anget: 105 derajat F)
- 1/8 sendok teh jahe (lemah)
- 1 sendok teh gula
- 1 tablespoon yeast (aktif garing)
- 1 tuwung banyu (anget: 105 derajat F)
- 3 sendok teh madu
- 2 1/4 cangkir glepung (kabeh-tanpa gluten-free. Aku digunakake Jules 'All-Tujuan Gluten-Free Tepung campuran)
- 1 1/4 cangkir glepung (buckwheat cahya)
- 1 1/2 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh guar gum (utawa
- xanthan gum )
- 6 tablespoons shortening (sayur-sayuran, suhu kamar. Spectrum All-Vegetable Shortening)
- 1/4 cup santen (kanggo sikat ing ndhuwur muffin sadurunge baking)
Cara Nggawe
Wigati: Gunakake shortening sayur-sayuran kanggo pelumas timah hamburger timah utawa timah muffin gedhe. Yen sampeyan ora duwe salah siji kaleng baking, sampeyan bisa nggunakake timah muffin reguler. Sampeyan bakal mungkasi nganggo luwih cilik lan luwih muffin Inggris.
- Preheat oven nganti 350 ° F / 176 ° C
- Gabine jahe, ragi, lan gula ing 1/3 tuwung banyu anget. Ayo ragi nganti telung menit.
- Nganggo prosesor pangan sing dilengkapi karo pisau logam, digabungake campuran ragi, 1 cangkir banyu panas, madu lan campuran serbuk glepung tanpa gluten lan pulsa kaping pirang-pirang, nganti digabungake.
- Ing mangkuk cilik adonan glepung buckwheat karo uyah banjur tuang menyang mangkuk prosesor pangan. Tambah tanduran sayur-sayuran lan pulsa kaping pirang-pirang, mung nganti adonan digabungake lan alus.
- Gunakake gelas ukuran 1/2-cup utawa kapasitas es krim 1/2-cangkir kanggo ngisi roti utawa muffin tins gedhe. Yen sampeyan nggunakake ukuran muffin ukuran biasa, isi tuwung muffin saben 2/3 lengkap.
- Tutup muffins entheng karo andhuk kertas lembab lan ngidini munggah ing lokasi sing anget nganti 30 menit. Cepetake sikat ndhuwur muffin nganggo santen.
- Panggang kanggo kira-kira 25 menit utawa nganti muffin sing asale entheng. Allow to cool little before cutting in half. Gunakake pisau serrated kanggo dipotong.
Pènget: Tansah priksa manawa permukaan, peralatan, panci, lan alat sing gratis ora ana gluten. Tansah maca label produk. Prodhusèn bisa ngganti formulasi produk tanpa kabar. Yen ana ing keraguan, aja tuku utawa gunakake produk sadurunge ngontak Produsèn kanggo verifikasi sing produk gratis gluten.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 231 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 791 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |