Iki njupuk spring rolls (aka salad rolls) nyorot "spring" ing jenenge karo asparagus seger, kacang polong, radishes, lan bawang putih ijo, uga sprouts lan tender lettuces. Nambah irisan-irisan taunan panggang, pitik panggang sing digoreng, utawa udhok beku yen sampeyan pengin nyelehake ing sawetara protein lan heft, utawa ninggalake wong ing negara kabeh-vegetarian.
Sukses gulungan iki gumantung banget nalika njupuk wektu kanggo ngetokake kabeh cukup tipis. Boten gaib-mung piso sing cetha lan tangan mantep bakal nglakoni trick!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 asparagus stalks
- 2 handfuls snap peas
- 1 kelompok radishes
- 2 wortel slim
- 2 stalks bawang putih ijo (utawa 3 bawang bombay ijo)
- 1 bungkus mint
- 4 ons sprouts (utawa apa sprouts sampeyan!)
- 2 cangkir godhong arugula
- Opsional: 8 ons taunan panggang (utawa 1 cangkir ayam sabuk atau 1/2 poin potong udang minus setengah panjang)
- Pembungkus kertas beras 8 besar
- 4 tablespoons dipping sauce (pilihan ing ngisor)
Cara Nggawe
Nalika sampeyan nyiyapake kabeh úa, nyelehake ing papan pamotongan gedhene utawa lumahing karya sing resik.
- Muter lan mbungkus endhas angel asparagus kanthi nutup utawa nutup endhas. Cut asparagus ing diagonal dadi irisan tipis.
- Cut kacang polos ing diagonal uga.
- Motong radishes, Cut mau menyang irisan lancip, banjur Cut irisan kasebut menyang matchsticks.
- Pilek lan trim wortel. Cut menyang irisan irisan supaya irisan tipis, banjur irisan irisan kasebut dadi matchsticks.
- Motong bawang putih sing ijo utawa ijo, dipotong dadi tlutuh 2-inch, lan nyelehake dawa menyang slivers.
- Copot godhong mint saka batang.
- Nyetel sprouts lan arugula, lan tahu, ayam, utawa udang, yen nggunakake.
- Isi piring rim utawa mangkok gedhe kanthi dicokot banyu. Nganggo siji sakwentoro, rendhemake pambungkus kertas beras nganti pliable, 30 detik nganti 1 menit. Angkat banyu kasebut, supaya banyu netes banget, lan ngendheg ing permukaan. Susu 1/8 saben úa mudhun tengah pambungkus minangka wangun log sing sabanjuré.
- Bungkus lan tungkak kaya burrito: ngangkat siji pinggiran liwat pinggir dawa saka bahan, ngepek bungkus ing sadawane Úa supaya bisa; melu ing sisih pinggir; muter kabeh menyang silinder dawa.
- Nyingkirake lan baleni karo pembungkus lan bahan sing isih ana.
Tutup lan nglangi, yen sampeyan kudu, nanging iki paling apik dilayani kanthi bener. Sajati karo saus panekuk pilihan-pilihan loro pilihan sing ana ing ngisor iki, nanging aran bebas dadi kreatif.
Spicy Peanut Butter Sauce : Panaskan 2 sendok teh minyak sayur utawa canola ing saucepan medium liwat medium-dhuwur panas. Tambah bawang 2 jinten minced, 1 bawang putih cengkeh, 1 sendok teh jahe anyar, lan 1/4 1/2 sulinge lombok abang. Masak, aduk, nganti bawang lembut. Tambah 1 gelas banyu, 3/4 cangkir butter kacang, 1/4 cangkir kecap, lan cangkir cuka 1/4 cangkir. Whisk nganti halus. Bawa menyang simmer, banjur copot saka panas lan supaya njagong nganti adhem menyang suhu kamar.
Nuoc Cham : Ing mangkuk mangkok sing diombe 1 liter cengkeh, 1 cengkeh adonan cincang, 3 sendok teh gula aren utawa gula abang, 1/4 cangkir jus jeruk seger, 1/4 cangkir saus iwak, lan 2/3 cangkir banyu sing adhem.
Tambah luwih milih chili, jus jeruk, utawa iwak iwak. Ayo njagong nganti kira-kira 15 menit sadurunge ditawan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 224 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 3 g |