Manuk-manik Catalan minangka sajian utama sing sugih banget kanggo tiba. Pitik disenengi, banjur disaring ing saus prunes, kismis, kacang cincang, bawang, tomat lan anggur putih. Cukup nganggo beras putih, hidangan iki ndadekake dalan utama sing apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 12 ons
- prunes (dibenturi watu)
- 1 tuwung kismis putih (8 ons)
- 3 1/2 kilogram pitik (potong)
- 1 cangkir kacang pinus
- 1 1/2 cangkir bawang (dicincang)
- 3 tomat (disigar)
- 4 sendok teh minyak zaitun (luwih akeh kaya sing dibutuhake)
- 2 cangkir stock ayam
- 8 ounces anggur putih
- uyah kanggo rasa
- ireng mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Rendhem prunes lan raisins ing mangkuk lan tutup karo banyu. Rendhem 4 jam.
- Yen sampeyan nggunakake pitik kabeh, Cut menyang potong. Yen nggunakake potongan-potongan gedhe, kayata payudara, ngethok saben setengah. Mangsa karo uyah lan mrico. Tuang sawetara kuah lenga zaitun ing wajan gedhe lan pitik coklat.
- Copot saka telusur lan tuku ing pot sing mbukak gedhe.
- Ngemil prunes lan raisins. Ing panci sing padha ing ngendi sampeyan browned pitik, sauté prunes, kismis lan kacang cemoro.
- Tambah bawang lan sauté, nambah lenga zaitun yen perlu. Tambah tomat sing disigar lan masak nganti kurang luwih 5 menit. Tambah kaldu pitik menyang wajan lan aduk nganti 10 menit.
- Tuangkan saos karo pitik lan rempah nganti pitik dimasak lan disajikake. Sawetara menit sadurunge nggarap, nambah roti panggang kanggo nglapisi lan aduk. Tambah anggur lan simmer.
- Rasa lan atur yen perlu. Ngawula nganggo beras putih.
Wigati ing Ayam: Versi tradisional resep iki nggunakake pitik, dipotong, lan kulit. Nanging, kombinasi potongan pitik bisa digunakake - susu, sikil, pupu, lan liya-liyane. Kanggo nyuda kalori lan lemak, nganggo daging putih tanpa kulit.
Woh Kering Cepet Tip: Yen ora duwe jam 4 kanggo soaking, sijine prun lan kismis sajian pan cilik lan tutup karo banyu. Papan ing kompor ing panas dhuwur watara 3 menit, utawa nganti banyu panas. Copot saka burner lan ngidini rendhem nganti sampeyan siap digunakake ing wajan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1197 |
| Lemak total | 60 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 25 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodium | 433 mg |
| Karbohidrat | 85 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 78 g |