Minangka Spring marches cara kanggo urip kita nggawa akeh needed lightewr, dina luwih cerah, pangan wiwit njupuk ing luwih entheng, aran padhang. Wektu isih bisa ngombe supaya hidangan sing paling sampurna kanggo taun iki yaiku spring soups.
Iki Spring Bawang, Pea lan Mint Recipe minangka conto sing sempurna saka owah-owahan kaya njupuk nada sing luwih sithik. Sup dadi sampurna kanggo ora mung Paskah lan Spring lunch, minangka resep nggunakake kacang polong beku, bisa bener dipangan tengen taun suwene sampeyan duwe mrico seger; garing ora bakal dilakoni.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tbsp lenga zaitun + tambahan kanggo porsi
- 25g / ¼ mentega tong
- Bunch cilik saka bawang spring / scallions
- 1 cengkeh bawang, kupas lan minced
- 750g / 5 cangkir beku kebon kacang polong
- 75g / 1 cangkir godhong mint, kira-kira disigar
- 1 liter 1 3/4 pints sayur stok
- Garam segara lan mrica anyar, kanggo rasa
- 2 tbsp creme fråiche (opsional)
Cara Nggawe
Nglayani 4
- Ing saucepan gedhe, alon-alon panasake lenga lan butter nganti berbusa, trake care ora kanggo ngobong iki.
- Sacoro apik, chop bawang / scallions, part ijo lan putih. Tambahake lenga lan butter lan cook ing panas sing kurang 10 menit utawa nganti bawang alus nanging ora coklat.
- Sawah panas lan tambahake papak minced lan masak luwih cepet 3 menit, aduk. Maneh, penting ora kanggo coklat papak minangka iki bisa nambah rasa pait kanggo sup.
- Nambah 3/4 kacang polong sing beku, 3/4 godhurt wiji disigar lan 3/4 stok. Nutupi saucepan kanthi tutup fitting sing ketat lan masak ing medium, godhok kanggo 10 menit.
- Campur sup ing prosesor pangan utawa blender, sampeyan bakal duwe puree nglukis. Mbalikake mrico ing wajan, mangsa karo uyah lan peppe kanggo rasa. Pungkasan, tambahake kacang polong sing isih beku lan beku. Masak luwih cepet 5 menit. Tambah maneh mint sing disigar lan aduk.
- Sajadah sup ing piring sup panas karo swirl saka creme fraiche kanggo nambah rasa yen sampeyan nggunakake.
- Sup punika panas banget, nanging kanthi sacukupe, enak dilayani kanthi adhem, malah uga disejukkan ing dina panas musim panas. Nalika ngiseni digawe panas, gunakake ing kaca.
Cathetan: Ing dhuwur mangsa panas, yen sampeyan duwe sumber kacang polong sing seger, banjur gunakake iki. Rasa kasebut bakal beda karo sampeyan lan sampeyan kudu masak sup luwih suwe tinimbang nalika nggunakake beku. Yen ora, resep iki ora owah.
Sup ops alternatif nggunakake bawang spring yaiku Pea and Mint Soup.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 431 |
| Lemak total | 34 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Sodium | 145 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 9 g |