Daging sapi sing disajikake mesthi apik, nanging bisa uga entheng gumantung carane wis disiapake. Nanging, resep iki ora mung bisa ngombé lan enak, nanging uga bisa ngasilake daging sapi ing alam. Yen sampeyan ora penggemar kismis, nggunakake cranberries pepe, ara garing, currants, utawa mung ngilangi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 3-pon / 1.4 kg sapi potong (tengah potongan)
- 6 potong daging babi (masak, lemes, lan digulung)
- Bayi 1/2 pa / 225 g bayam
- 3 tablespoons / 45 ml raisin
- 2 tablespoons / 30 mL bawang putih (minced)
- 2 tablespoons / 30 mL dill seger
- 2 sendok teh / 30 ml minyak zaitun
- 2 teaspoons / 10 mL uyah segara kasar
- 1 sendok teh / 5 mL coarse mrico ireng lemah
Cara Nggawe
Minyak lenga panas ing sajian pan. Nambahake papak lan sauté nganti coklat. Tambah bayem. Tahan bayam ing wajan panas nganti kurang luwih 2 menit utawa nganti wilted lan dicopoti. Transfer bayam menyang mangkuk. Salihe karo bacon, kismis, lan dill. Allow to cool.
2. Njupuk panggang daging panggang tenderloin lan kanthi piso ngetutake sakabehane liwat tengah. Coba tambahi kabeh sing sabanjure.
Bobot bayam lan daging babi dicampur ing sakabehane. Dasi panggang karo pawon kenthel kanggo nggawe panggang sing tightly packed. Sikat ing njaba daging karo lenga zaitun lan uyah lan mrico kabeh sisi tenderloin.
3. Preheat grill. Sear manggang ing dhuwur, panas langsung nganti kecik ing njaba (bab 15 menit). Pindhah menyang panas ora langsung lan terus kanggo masak nganti 20 nganti 30 menit utawa nganti rampung. Deleng suhu internal sekitar 135 derajat F kanggo langka medium utawa 150 derajat F 160 derajat C kanggo medium.
4. Sawise masak, dibungkus saka panggangan banjur pasang ing papan sing apik. Panggang mentega karo aluminium foil lan ngidini kanggo ngaso 10 menit. Mbusak senar, ngukir, lan ngawula nganggo sisih favorit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 590 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 212 mg |
| Sodium | 996 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 71 g |