A ngombé umum ing saindhenging Amerika Latin, pastel de Tres Leches (telung milks cake) njupuk jeneng saka telung jinis susu sing digunakake ing resep. Susu sing disemprotake susu, susu sing nguwatake, lan krim sing akeh digabungake ing saus soaking sing menehi gaya klasik tres leches kue kanthi tekstur sing padhet, banget sing lembab, luwih mirip karo custard tinimbang lampu tradisional lan kue sing alus.
Resep kaya sing dikembangake saka kue sing direndhem ing Eropah abad pertengahan, nanging nyebar ing popularitas nalika taun 1940 nalika Nestlé dicithak resep ing label susu kental kaleng. Ing sawetara titik telu, leches kue nyabrang tapel wates menyang Amerika Serikat, ing ngendi statuse cedhak-selebriti antarane koki restoran ing awal taun 2000-an lan malah dadi rasa Häagen-Dazs ing 2015.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Kue:
- 1 1/2 cangkir glepung cake
- 1 potong uyah
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1/3 cup oil
- 1 cup gula
- 1 sendok teh
- vanilla extract
- 5 endhog gedhe
- 1/2 gelas susu kabeh
- Kanggo sirup krim:
- 1 (12 ons.) Bisa ngetokake susu
- 1 (14 ons.) Bisa susu kenang-kirang
- 1/2 cangkir krim abot
- Opsional: 1 tablespoon rum utawa brandy
- Kanggo Whipping Topping:
- 3/4 tuwung krim abot
- 1 sendok teh vanilla
- 1 sendok teh gula
- Garnish: Kayu (lemah) utawa woh wohan beri
Cara Nggawe
- Gabungke glepung, bubuk manggang, lan uyah ing mangkuk campuran gedhe. Ing mangkuk kapisah, ngalahake lenga, gula, lan 1 sendok teh vanili nganti digabungake. Tambahake endhog ing campuran gula ing siji wektu lan beat ing kacepetan medium nganti digabungake. Gosong ing 1/2 gelas susu, banjur gulung alon-alon ing campuran glepung kanthi cepet.
- Tuangkan adonan menyang kue utawa wajan, banjur panggang kue ing 325 F kanggo 30 nganti 40 menit utawa nganti tusuk sing diselipake ing pirang-pirang panggonan metu kanthi resik.
- Supaya kue kelangan ing pan menyang suhu kamar. Nguripake metu menyang pinggir karo pinggir sing diangkat. Pierce jajan nganggo garpu 20 nganti 30 kali. Ayo digawe ing kulkas kanggo tambahan 30 menit.
- Gawe sirup krim nalika ngilangi jajan. Gumpelake telung mil lan rum utawa brendi yen dikarepake. Slowly pour cairan liwat kue digawe adhem. Doseni nganti 1 jam, kanthi rutin nempelake runoff susu bali menyang kue.
- Gawe topping sing diempet sadurunge sampeyan ngladeni kue. Digabungake krim, vanilla, lan gula krim ing mangkuk campuran sing adhem. Ngalahake kecepatan kasebut nganti wangun puncak. Nyebarake lapisan tipis saka topping sing dikempalken liwat jajan.
- Ndhuwur karo sprinkle saka kayu manis utawa dekorasi karo woh wohan beri seger.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 485 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 149 mg |
| Sodium | 495 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 11 g |