Ing basa Yunani: ρεβιθόσουπα (diucapkan reh-vee-THOH-soo-pah)
A standar Yunani, apa iki sup kurang ing tampilan iku ndadekake kanggo ing rasa. Minangka tansah nganggo sup Yunani, lenga zaitun ditambah ing pungkasan. Iku pilihan apik kanggo vegetarian lan vegans uga.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung saka chickpeas sing garing
- 6-8 cangkir banyu
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1/4 tuwung lenga zaitun
- 1 medium bawang, iris tipis
- godhong saka siji bunch celery
- 1 wortel cilik, potong irisan (opsional)
- 1 sendok teh uyah
- 1 sendok teh glepung
- 2-3 lemon gedhe
Cara Nggawe
Siapke Chickpeas
Ing wayah wengi sadurunge, rendhem kacang ijo ing mangkuk kanthi banyu sing akèh (bakal ukuran ganda). Esuk sabanjure, ngilekake banyu lan rinci, lan ajurake ing mangkuk liyane banyu kanthi soda manggang kanggo 30 menit. Bubukake nganggo tangan kanggo mbusak kulit, ngosong, lan mbilas banget.
Masak Sup
Nyelehake kacang chickpe lan banyu ing pot lan nggawa menyang godhok. Minangka godhok banyu , nutupi umpluk sing bentuke ing ndhuwur.
Ngurangi panas, nambah bawang lan wortel, nutupi sebagian, lan supaya simmer nganti kacang chickpeas alus - kira-kira 2 jam. Yen perlu, tambah banyu sing luwih akeh (nggodhok) sajrone masak.
Tambah uyah lan minyak zaitun, masak sawetara menit maneh. Ing tuwung, campuran glepung lan jus saka 2-3 lemon gedhe. Nalika kukul, nambah 2 sendok makan cairan sup lan aduk. Tambah ing kacang, masak luwih saka 5 menit, aduk kanthi gampang.
Melu karo remet jus lemon seger (utawa nganggo wedges lemon ing sisih).
Wigati babagan Chickpeas: Amarga ora kabeh chickpeas digawe witjaksono, sawise rendhem kanthi baking soda, ora kulit bisa ngobati. Iki apik.
Ngajak Usulan: Sajroning roti crusty lan sisih keju feta .
Tip tumpukan:
Yen ana sisa lan sampeyan pengin ngowahi, nyoba nggunakake kacang goreng sing dimasak kanggo nggawe Hummus karo Tahini , panedhaan gedhe kanggo mangan liyane!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,192 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 10 g |