Kita ora seneng toot sangkar kita dhewe, nanging iki makaroni lan keju sing kudu mutlak kudu! Gouda krim lan bawang caramel manis mung metu saka jagad iki. Roti topping mentega nambah crunch becik, lan pasta orecchiette ngemot saus keju apik.
Kita bener mikir gouda bisa dadi keju paling apik lan paling ora dimasak kanggo macaroni lan keju. Cukup entheng, nanging menarik, cair sampurna, lan tetep gooey kanggo dangu. Ora gampang bubar lan mie mie tanpa geter.
Cukup priksa manawa sampeyan njupuk wektu kanthi bener karamelisasi bawang. (Ora ana kecurangan lan mung nambahake gula menyang bawang supaya dadi coklat.) Bakal kudu dimasak alon-alon ing wektu sing luwih suwe kanthi panas sing medium-low, supaya bisa alus, manis lan sopan. Sampeyan kudu bisa nyedhaki ing bawang bombay lan bakal ngetokake kelambanan. Sampeyan ora pengin mangan sembarang resep macaroni lan keju maneh.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Bawang:
- 1/4 cangkir saka mentega
- 1 liter minyak zaitun
- 3 bawang Vidalia (medium)
- Salt (kanggo rasa)
- Kanggo Macaroni lan Keju:
- 1/4 cup butter
- 1/4 cangkir tanpa glepung
- 3 cangkir susu kabeh
- 2 tuwung keju gouda (shredded)
- 1/2 tuwung gruyere keju (shredded)
- 1/2 sendok teh uyah halus
- 1/2 sendok teh mrico
- 1 pon orecchiette pasta (utawa cangkang, masak)
- Kanggo Breadcrumb Topping:
- 1/4 cangkir saka butter (dilebur)
- 1 tuwung breadcrumbs Panko
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F.
- Cut saben bawang ing setengah lan irisan tipis.
- Kalorake lenga zaitun lan mentega sajroning pan adhem ukuran medium liwat medium-low heat. Tambah bawang ing wajan lan disebarake kanthi reguler. Sprinkle uyah liwat bawang.
- Nggawe sayuran ing saben menit nganti digodhog, arum lan alus, kira-kira 30 menit. Setel bawang seger lan wiwiti pasta.
- Masak orecchiette miturut pitunjuk paket, ninggalakake pasta al dente. Setel pasta ing sakjeroné lan damel sauce keju.
- Tambah butter menyang pot gedhe liwat panas medium. Sawise butter wis ilang, pastekake glepung. Masak mentega lan glepung glepung kanggo kira-kira 3 menit, aduk kanthi gampang, kanggo mateni rasa glepung.
- Tambah susu lan whisk nganti digabungake. Kalorake dicampur susu nganti panas, nanging ora nggodhok.
- Alon-alon nambah ing keju lan whisk nganti ilang. Tambah uyah lan mrico lan aduk. Njupuk saka panas.
- Tambah breadcrumbs menyang butter sing ilang lan aduk kanggo gabungke.
- Masak sajian casserole 9x13-inch lan ditambahake campuran macaroni lan keju sing disiapake.
- Ndhuwur makaroni lan keju kanthi bawang caramel. Tutup ndhuwur kanthi breadcrumbs buttered lan ajur ing oven ing rak tengah.
- Panggang nganti watara 20 menit, nganti ndhuwur iku coklat peteng lan pinggir bubbly.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1433 |
| Lemak total | 75 g |
| Saturated Fat | 42 g |
| Lemak ora jenuh | 23 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Sodium | 1,498 mg |
| Karbohidrat | 141 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 48 g |