Mason Jar Fermenting Kits

Umume panganan sing difermentasi kayata sauserkrung lan kimchi kabeh sing nesu lan apik. Panganan kaya gobis lan sayuran liyane nggawe nutrisi luwih bioavailable lan menehi sayuran luwih digestible. Iku uga ndadekake wong-wong mau mung luwih enak, kanthi bakso tart sing mung bisa diwenehi saka bakteri asam laktat. Nggawe asma fermentasi dhewe gampang, utamane yen sampeyan duwe jus mason utawa sepuluh ngubengi omah. Kene sawetara kit fermentasi sing dirancang kanggo nggunakake jaran mason mulut sudhut standar kaya sing digawe dening Ball, Kerr, lan Bernardin. Akibaté, kits iki ngidini sampeyan ngetokake minangka kelompok sing gedhe utawa cilik sing disenengi.

Sacara dasar, saben kit ngoperasikake kanthi cara sing padha. Wong-wong mau nempuh ing ndhuwur jus mason lan duwe sawetara mekanisme tutup sing ngidini gas bisa lolos, nanging ora ngidini oksigen bali. Sawetara migunakake moats, dene wong liya nggunakake silinder utawa gelembung udara, kayata dening bir ing omah. Akeh uga duwe sawetara mekanisme kanggo njaga pangan ing jero garis garam. Iki mbantu supaya ragi, jamur, lan masalah potensial liyane saka entuk fermentasi. Saben wong nyekel iku rada beda, sanadyan. Sing sampeyan milih sing digunakake yaiku rasa.

• 01 saka 06

  Sumber Kraut

  Sawetara iku nyetel sistem iki sajrone paket kasebut. Kit iki digawe saka stainless steel, sampurna kanggo plastik sing nyingkirake. Sampeyan ngisi kothong tutup karo banyu lan pop ing tutup, sing nggawe kunci. The differentiator paling gedhe yaiku plunger stainless steel lan spring, sing ndadekake panganan dadi tenggorokan. Tekanan saka spring bisa uga overkill kanggo sawetara proyèk, nanging tekanan saka plunger dhewe kudu cukup kanggo paling panganan. Kaya akeh kit iki, Sumber Kraut diisi kanthi crowdfunded; luwih saka $ 35.000 gol nganti meh $ 150.000. Ing $ 42 saben kit, punika ing pucuk ndhuwur kanggo fermentasi kits.

• 02 saka 06

  FarmCurious Ferments

  Kit iki diilhami dening blogger Erika Strauss saka NW Edible Life. Dheweke nemtokake manawa sampeyan bisa nggabungake tutup ReCAP karo silinder standar utawa gelembung udara lan bung kanggo nggawe DIY kit sing murah. FarmCurious ngedol barang-barang kasebut kanggo nyenengake. Potongan kasebut plastik, nanging tutupe ora BPA, lan ora nggawe kontak karo panganan ing acara apa wae. FarmCurious minangka Kickstarter liyane, ngluwihi goal $ 15.000 kanthi saklawasé kwarsa. A loro paket saka kits bakal ngeset sampeyan mung $ 26.

• 03 saka 06

  MasonTops Pickle Pipe

  A purveyor khusus saka tutup mason jar, MasonTops nggawé iki tutup silicone silikon sing cetha kanthi katup prasaja ing ndhuwur sing ngidinake gas saka njero; Tekanan udara ing njaban njaban supaya nutup nalika ora ana meksa saka njero. Kanggo njaga panganan sing diombe, uga ngedol "Pickle Pebbles," supaya kaca nganggo bobote. Iku bintang Kickstarter liyane, sing wis ngedol saklawase $ 190.000, ngetokake gol sing kurang luwih $ 11.200. Setel telung Pickle Pipes biaya $ 21,95, nanging sampeyan uga bisa gabung karo kit combo saka Pickle Pipes, kothak papat Pickle Pebbles, lan akasia kraut pounder kanggo $ 49.95.

• 04 saka 06

  Fermentools

  Iki minangka salah sijine kit sing luwih gampang, sing nganggo tutup stainless stainless-machined kanthi bolongan beveled sing cocok karo blanjan sing nganggo blumbang cilik. Kit kasebut uga nganggo bobot kaca kanggo nyimpen pangan. Ing $ 14,95 kanggo siji kit, iku antarane pilihan sing luwih terjangkau, lan seneng banget fermenters pengin nandur modal ing Pack gedhe; ing $ 127, 12 paket ngasilake biaya nganti meh $ 10 saben kit. Fermentools uga ngedol uyah bubuk Himalaya, sing gampang larut lan ngandhut mineral.

• 05 saka 06

  Hoptop

  Originally dirancang kanggo bir ing omah, alat iki isih ana ing tengah-tengah crowdfunding, sanajan wis uga ngluwihi ora akeh mung njaluk $ 1,200. Iki sistem moat liya, kanthi corak tipis: Kethokan ana ing jero tutup, sing banjur lungguh ing jero jar. Mulane, tutup plastik plastik sing ora bisa BPA dhewe dadi bobot supaya panganan bisa diendam. Hoptop bakal dikirim ing musim panas 2016.

• 06 saka 06

  Ferment'n

  Prinsip kit iki padha karo Sumber Kraut. Isi bagean ngisor tutup plastik loro-lorone nganggo banyu, banjur lebokna ing ndhuwur kanggo nggawe sambungan udara. Kanggo $ 18 saben kit, sampeyan entuk tutup loro-part, bobot keramik, lan buklet instruksi.