Masala kheema (uga dikenal minangka keema utawa qeema ) yaiku daging pedhes minced lan paratha minangka flatbread sing populer ing India . Loro padha ngumpul ing resep iki. Kheema parathas yaiku daging lan roti sing digulung dadi siji lan panganan sing sampurna kanggo sarapan, nedha awan, utawa nedha bengi.
Resep roti boneka iki sampurna yen sampeyan duwe sisa masala kheema. Iku gampang banget kanggo nggawe lan mbutuhake mung patang úa, kalebu masala sing disiapake. Nanging, sampeyan kudu nyiyapake adonan lan supaya bisa ngaso nganti kira-kira sajrone jam, supaya manawa arep gawe rencana.
Kheema parathas sacara tradisional dihidangake karo raita pendinginan lan pickle utawa chutney sing dipilih.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 glepung gandum (wiji gandum)
- 1 tuwung banyu (kurang luwih)
- 2 cangkir masala kheema
- 2 sendok teh ghee (clarified butter, kira-kira)
Cara Nggawe
Siapake Paratha
- Nambah banyu mung sethithik kanthi cepet, saosake glepung gandum kanthi alus, adonan rata sing alus. Sampeyan mbokmenawa sampeyan ora perlu banyu tuwung lengkap.
- Selehake adonan ing mangkuk, tutup nganggo plastik mbungkus andhuk sing resik, lan cedhak sak jam.
- Ing sawetoro wektu, nyiyapake masala kheema miturut resep utawa ngidini nyedakake panganan kanggo nggayuh suhu kamar.
- Bagéyan adonan menyang bal padha ukuran, babagan ukuran werni golf.
- Glepungake lemah kanthi apik lan gulungake saben werni metu menyang bunder sing kira-kira 3 inci ing diameter.
- Sijine kira-kira 1 1/2 sendok teh masala kheema ing tengah adonan lan tambuka endhas kanggo nutupi sakabehane. Seneng alon-alon kanggo segel.
- Gulungake adonan menyang bunder diameter 7 nganti 8 inci. Kanggo sakehe kenceng, pindhahake parathas akeh sing disenengi. Stack karo lapisan film cling antarane saben paratha supaya padha siap kanggo cook.
Goreng Paratha
Kanthi parade siap, sampeyan bakal digodhok siji-sijine. Yen sampeyan ora duwe ghee, lenga zaitun minangka pengganti sing apik.
- Kalorake griddle lan nyelehake paratha kasebut.
- Nalika sampeyan ndeleng gelembung cilik munggah menyang permukaan, flip dadi liwat.
- Sanalika sawise liwati pisanan, kira-kira 3/4 sendhok teh ghee ing ndhuwur paratha lan disebarake ing kabeh permukaan.
- Goreng nganti 30 detik lan lunga maneh. Drizzle ghee ing sisih iki uga.
- Flip maneh kanggo goreng sisih liyane. Paratha wis rampung nalika loro-lorone ana crispy lan coklat emas.
- Terusake langkah-langkah iki nganti kabeh kheema parathas dimasak.