Kugels kuwi sajenis masakan Ashkenazi (Éropah), sacara tradhisional dipigunakaké ing dina Sabat lan preian. Sanajan dianggep minangka mie casserole (utawa puding), dheweke bisa dadi manis banget. Ana sawetara variasi Kugels lan bisa digawe kanthi macem-macem bahan lan tekstur. Biasane, sanajan, Kugel digawe kanthi utamané kentang utawa mi telur minangka basis. Sampeyan bakal sok dong mirsani resep iki nggunakake mi telur.
Kanthi cara tradisional, Kugel dilayani karo daging sing tegese susu ora diidinke supaya dipangan sacara reged amarga hukum Kashrut. Hukum Kashrut ngenani aturan Yahudi sing nemtokake cara panganan disiapake lan panganan sing bisa dimasak.
Kugel wis diterjemahaké menyang "babak", "balung", utawa "bal" ing basa Jerman. Tradhisi kasebut ana hubungane karo wujud Kugel. Bakar dipanggang ing panci ing babak lan bakal ngubengi bentuk bunder. Saiki sampeyan bisa nemokake Kugel panggang ing sajian baking 9 X 13 "utawa 9 X 11 inci.
Kugel mie sing apik yaiku abu-abu karo kayu manis lan kebak rasa manis saka kismis. Nyoba kanggo brunch utawa yen sampeyan aran petualangan, nyoba minangka panganan cuci mulut sing ora umum.
Ora dadi manis? Ana macem-macem variasi saka Kugel, sing apik tenan amarga tegese ana variasi gurih. Kaya Kosher Kugel iki .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 mangkok endhog 12-ons
- 1/4 cup (4 tablespoons) unsalted butter utawa margarine non-hydrogenated
- 2/3 cup gula
- 2 sendok teh madu
- 2 tablespoons
- kayu legi
- 4 endhog, diantemi
- 1/4 cangkir susu utawa susu soy
- 3/4 cup raisins
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 ° F. Mentega manggang roti 9 x 11-inch utawa casserole komparable ukurane.
- Nggawa pot banyu kanthi cepet menyang godhok cepet. Masak mie nganti al dente, kira-kira 7 nganti 8 menit. Saluran lan panggonan ing mangkuk gedhe.
- Sabanjure, nambahake butter, gula, madu lan kayu manis lan aduk nganti butter dilebur lan mi digawe kanthi campuran kayu manis lan gula.
- Banjur nambahake endhog lan susu, lan aduk nganti dicampur. Melu ing raisin.
- Tuang campuran mie menyang sajian manggang. Panggang nganti 40 nganti 45 menit, nganti kugel pancet lan ndhuwur iku coklat emas.
- Cut menyang squares lan ngawula anget utawa kadhemen. Sekeca!
Panyimpenan: Kugel uga disimpen ing kulkas nganti 2 nganti 3 dina. Kanggo reheat cukup nambahake banyu kanggo rehydrate lan masak ing microwave nganti kurang luwih 1 menit utawa nganti anget.
Kugel uga bisa premade lan disimpen ing mesin pembeku. Kanggo panyimpenan beku, priksa manawa kanggo mbungkus kanthi aman ing foil. Bisa katahan beku watara 2-3 sasi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 306 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodium | 484 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 7 g |