Kripik karela digawe saka tawar utawa melon. Dheweke duwe rasa khas, amarga akeh wong pengin nyoba resep chip Karela.
Gourd pahit uga dikenal minangka momordica charantia, melon pahit, squash pahit utawa balsam-pear. Wit iki ditanam ing Afrika, Asia lan Karibia, senadyan gourd pahit asal India. Iku jeneng karela saka Pakistan.
Wis digunakake ing sawetara bir Asia tinimbang hop lan umume digunakake ing nggoreng-goreng. Nanging ing India, gourd asring digunakake ing kari kayata sabzi lan diwenehi yoghurt. Bisa uga dianggo thoran nalika dicampur karo klapa, ing mazhukkupuratti nalika diaduk gorengan karo rempah-rempah lan minangka pachadi, yaiku panganan obat kanggo penderita diabetes. Gourd pahit asring disiapake karo resep kari utawa digoreng jero karo kacang-kacangan lan diarani pachi pulusu, sup karo bawang goreng lan rempah-rempah. Secara sakabèhé, iki minangka herbal serbaguna sing digunakake ing saindhenging wilayah.
Gourd pahit wis digunakake ing obat Ayurved lan Hindu. Kang diarani nindakake kabeh saka nyegah kanker lan ngobati diabetes kanggo nambani demam uga HIV lan AIDS.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 medium-size karelas (gourd / melon pahit)
- 1 sendok teh bubuk kunir
- 1/2 sendok teh bubuk cangkir abang
- 1 teaspoon chaat masala
- 1 sendok teh uyah
- Oil for deep frying
Cara Nggawe
- Ngumbah karelas lan ngumbah garing. Cut saka ndhuwur lan buntut banjur Cut karelas dadi cincin lancip. Sampeyan ora pengin wong-wong mau banget nglukis utawa ora bakal garing nalika digoreng.
- Lebokake dering kasebut ing wadhah plastik lan sprinkle 1 sendok teh uyah saka banjur. Gunakake tangan kanggo nyampur kanthi becik supaya dadi jas kanthi uyah, utawa goyangake wadhah kanggo nyebarake uyah kanthi merata. Tetep aside kanggo setengah jam. Garam bakal nyebabake karela menehi kabeh banyu lan sawetara kakehane.
- Sawise setengah jam, nguras kabeh banyu keluwihan saka karela. Banjur sprinkle kunyit ing potong karela lan nyampur maneh ing wadhah, utawa nyampur kanthi tangan.
- Kalorake lenga goreng ing jero jero, ing api medium. Yen wis panas, nambahake karela kasebut kanthi cepet ing sakdurungé lan gosok nganti krupuk. Ngaduk kripik asring kanthi sendok slotted.
- Yen wis kebak dimasak, adonan karo sendok slotted lan sijine kripik ing tuwung kertas.
- Tabrakan keripik karo wêdakakêna cuwé abang lan chaat masala lan wenehake beras lan dhuwit favorit.