Resep prasaja iki kanggo gulungan boneka Jerman utawa kohlrouladen yaiku pangan comfort Jerman sing cocog karo rasa macaroni lan keju.
Yen sampeyan pengin luwih rempah-rempah, cobana caraway , mustard utawa tomat ing daging utawa saos. Sampeyan uga bisa nggunakake macem-macem daging sing disigar sing seneng utawa wis ing tangan ing resep iki. Daging sapi, daging babi, ayam, utawa kalkun ing sajroning kombinasi apa wae bisa uga.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Gobis:
- 1 1/2 pound cabe sirah
- 1 nganti 2 teaspoons uyah
- Kanggo Isi:
- 12 ons lemah daging (ing Jerman iki biasane setengah daging babi, setengah daging sapi)
- 1 endhog gedhe
- 1/3 cup crumbs roti
- 1/2 sendok teh paprika
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh marjoram (pepe, oregano)
- Mrica ireng (lemah anyar) kanggo rasa
- 1 nganti 2 ngudani daging babi
- 1 tuwung duduh kaldu (daging sapi)
- Kanggo Saus:
- 1 sendok ijo jagung dicampur
- 1/4 cup banyu (kadhemen)
Cara Nggawe
Siapke Gobis
- Peel wae godhong lawas utawa werna ireng saka njaba sirah kubis.
- Nggunakake piso sing cetha, ngethok struk utawa metu saka kol, ninggalake bolongan sing bentuke awrang. Nyelehake sirah kubis ing pot gedhe lan isi pot kanthi banyu kanggo nutupi utawa meh nutupi kubis. Tambah sendok teh utawa loro uyah.
- Nggawa pot menyang godhok, copot saka panas lan supaya kubis njagong kanggo sawetara menit. Peel godhong njaba sing mateng, siji-sijine lan saluran banyu kasebut. Yen, sawise mbusak sawetara godhong, sing liyane bakal nempel bebarengan, sijine maneh kubis bali ing banyu panas kanggo sawetara menit lan coba maneh.
Nggawe Isi lan Mbentuk Rol
- Nalika banyu kubis teka menyang godhok, nyampur daging sing dicincang kanthi endhog, breadcrumbs, paprika, uyah, marjoram utawa oregano, lan lada nganti digabungake. Aja overmix amarga daging bakal angel lan dadi pasty.
- Formulir 10 nganti 12 (2-inch-long) gulungan roti nganggo 1/4 cup campuran daging kanggo saben gulungan.
- Lay metu rwaning gobis lan Cut metu vena paling kandhel (mung 1/3 2/3 cara munggah rwaning) yen perlu supaya sampeyan bisa muter rwaning. Nyelehake roti ing bagian sing luwih sithik, cupped, banjur dilebokake ing sisih ndhuwur (kaya burrito).
- Babagan kaya paket hadiah (ing omah) karo senar pawon utawa, ing jiwit, benang biasa. Iki uga dianggo yen sampeyan duwe sepasang tangan liyane kanggo mbantu.
Masak Rolls Gobis
- Cut daging babi menyang potong cilik lan coklat ing saucepan gedhe utawa oven Walanda. Copot daging babi lan adus ing tuwung kertas kanggo dianggo minangka hiasan.
- Coklat ing kubis nggulung ing loro-lorone ing lemak daging babi.
- Nambah 1/2 glepung duduh kaldu daging sapi (utawa cukup kanggo nutupi telusur nganti jerone 1/4 inci), nutupi telusur kanthi tutup lan simmer nganti 40 nganti 50 menit, nambahake duduh kaldu daging sapi liyane sing perlu kanggo njaga krim gulung ing 1/4 nganti 1/2 inch duduh kaldu.
Nggawe Sayuran lan Nambani
- Transfer gulungan menyang sajian sajian anget lan sungkem tali. Tambahake cornstarch dicampur karo 1/4 cup banyu menyang jus ing pot lan nggawa menyang godhok, aduk terus, nganti thickened. Tuang liwat Gulungan nggulung. Ndhuwur karo bit bacon sing dikarepake yen dikarepake.
- Ngawasi karo kentang sing digodhuh utawa kentang mashed.
Diowahi dening Lora Wiley-Lennartz
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Sodium | 656 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 14 g |