Amber Shehan minangka pixie kepala ing Pixiespocket.com, situs sing didedikake kanggo mangan, nggawe bir, lan herbalisme. Apa waé sing bakal teka ing omahé, bisa uga dicelup, dikemas kaleng, dikeringkan, diolah, utawa dieksplorasi nalika nggoleki barang-barang sing enak.
Bawang putih minangka salah sawijining rempah-rempah sing paling umum digunakake ing saindhenging donya, nganggep pokok panganan ing akeh panggonan, lan uga dikenal minangka obat jamu kuat. Bawang putih minangka panganan sing sugih mineral. Iku sumber antioksidan sing apik, vitamin B-6, vitamin C, mangan, lan selenium. Iki wis nyathetake antibakteri lan antiviral lan uga mbantu ngedongkrak sistem kekebalan awak.
Kanthi kabeh manfaat ing buku kasebut, sampeyan bakal percaya yen bawang putih bisa dadi luwih sehat?
Sampeyan bisa ndarbeni papak ing pirang-pirang woh-seger, garing, disemprot dadi lenga, disigar - nanging ora ana sing duwe efek sing padha ing langit-langit lan awak minangka cengkeh bawang putih lacto-fermentasi. Fermentasi papak ndadekake kabeh mineral kasebut luwih bisa diakses ing awak sajrone pencernaan, lan uga nambah probiotik fenomena kanggo diet.
Fermentasi papak uga katon kaya alchemy, nanging kanthi temenan, gampang banget! Pandhuan ing ngisor iki bakal bisa kanggo kabeh jar ukuran sing ana ing tangan sampeyan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Cloves papak seger, kepala sawetara
- Banyu sing disaring
- Kosher utawa uyah non-iodisasi liyane
Cara Nggawe
- Peel minangka akeh cloves minangka kudu ngisi jar sing digunakake.
- Nggawe brine uyah kanthi dissolving uyah ing banyu. Gunakake setengah sendok garam segara kanggo saben tuwung saka banyu non-chlorinated.
- Tambah brine menyang jar kanggo nutupi cloves.
- Mungkasi tutup ing jar ing jero lan sijine ing meja pawon. Utawa, gunakake salah sawijining cara kanggo njaga kelindhih papak .
- Mbukak jar sak dina kanggo ngetokake tekanan sing digawe dening fermentasi. Nalika sampeyan nindakake iki, pawon bakal mambu banget saka papak, utamané yen fermentasi tenan bakal lunga!
- Sampeyan bisa njupuk sawetara dina kanggo minggu kanggo fermentasi kanggo miwiti. Sampeyan bisa ngomong yen sampeyan ndeleng umpluk cilik ing brine. Sawise dicokot, brine bakal njupuk werna abu-abu sing apik banget.
- Supaya papak bakal terus diolah nganti paling sethithik sewulan kanggo asil sing paling apik, nanging sawetara sing paling apik, paling mellowed rasa sing aku wis ditampa wis cloves sing wis fermented kanggo paling sethithik rong sasi.
- Nalika sampeyan milih manawa wis rampung, nutupi tutup kanthi kuwat lan lebokake ing kulkas supaya disimpen.
Apa Apa karo Papak Fermentasi?
- Sampeyan bisa nggunakake ing ngendi wae sampeyan bakal nggunakake papak seger. Sawise diolah, siji clove meh dianggo uga loro!
- Nalika sampeyan metu saka cloves papak, nyimpen brine ing. Garam brine sange! Tambah gulung utawa loro menyang koktail gurih kaya Bloody Marys, sprinkle ing dressings utawa marinades, utawa campuran karo butter ilang kanggo mentega cepet lan gampang.