Resep ayam Française iki sing paling misuwur ing restoran Prancis. Nuduhake saos, lentur, saus lemon kanthi mung sawetara bab sing ora bisa dipikirake. Ninggalake bahan-bahan rahasia menyang koki lan gawe sugih iki sing sugih, meh adoh, lan tansah nyengsemake ing omah ing pawon dhewe.
Cat resep : Resep iki nyebut anggur putih garing. Gunakake anggur kualitas apik sing sampeyan seneng ngombé. Pamrentah jempol kanggo masak karo anggur iku ora bisa nggunakake apa-apa sing ora bakal ngombe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 daging sapi dara sing tanpa kulit, tanpa kulit, ditumbuh tipis
- 1 gandum kabeh-waé glepung
- 1 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh mrico
- 3 endhog gedhe, diantemi
- 1/4 cangkir lenga zaitun
- 1/2 mangkok anggur putih garing
- 1/2 cup stock chicken
- 3 sendok teh seger
- jus lemon
- 1/4 cup butter
- Garam lan mrico, rampung
- 1/4 cangkir disigar, seger parsley
Cara Nggawe
- Kalorake lenga zaitun ing wajan gedhe ing dhuwur panas.
- Ngadamel glepung, uyah, lan mrico. Dredge dhadhan pitik ing campuran glepung, nggawe jas kanggo nutupi kabeh ndhuwur pitik. Geser glepung keluwihane; ana mung perlu kanggo nutup tipis ing pitik. Cepet dicelupake ing endhog pitik lan ngidini endhog endhas endhas.
- Selehake pitik sing disiapake ing minyak sing digawe panas lan ngagoreng dhadhan pitik kanggo 2 nganti 3 menit ing saben sisih pinggir, nganti daging dimasak lan coklat keemasan . Copot potongan daging ayam lan nyelehake ing telung lapisan untu kertas sing resik. Kudu ngombe pitik kanthi foil kanggo nahan panas.
- Tuangake lan lebokake lenga sing isih ana ing wajan. Gesang ing medium-dhuwur kanthi anggur putih, stok pitik, lan jus lemon, ngepelake potong apa wae sing ditinggalake saka pitik.
- Selehake butter, parsley, lan uyah lan mrico kanggo rasa, ing telusur lan nyuda panas kanggo medium. Sijiki sauce supaya diiris lan disemprot, nganti bisa jas maneh saka sendok. Geser sauce liwat sieve nggoleki lan pour menyang telusur frying resik.
- Sijine pitik goreng menyang saos lemon lan ngidini kanggo ngumbah nganti seprene, ngowahi sapisan. Transfer pitik menyang piring sajian. Susu sisan sing isih ana ing dhadhane pitik lan disediakake langsung.
- Ngawula karo beras, pasta utawa kentang, lan sayuran ijo.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1638 |
| Lemak total | 104 g |
| Saturated Fat | 31 g |
| Lemak ora jenuh | 45 g |
| Kolesterol | 675 mg |
| Sodium | 903 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 142 g |