Resep bumbu iki nyuwun kanggo gawe enak sing digawe saka paprika chipotle . Mesthekake yen mrico wis lemah sacukupe sadurunge digunakake. Saliyane karo pie barbecue tradisional kayata cole slaw, salad kentang, lan kacang bbq, utawa nganggo beras Spanyol, kacang buncis, lan nyawiji tortilla. Temtunipun mesthi utama.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 daging sapi brisket (kira-kira 8-10 kilogram utawa 3,6-4,5 kg)
- Kanggo waca:
- 2 pepe chipotle pepe (nggunakake 3 kanggo panas nganti sethithik)
- 3 sendok teh (45 ml) ireng ireng
- 2 tablespoons (30 ml) oregano pepe
- 1 sendok teh / 15 mL godhong cilantro garing
- 1 teluk teluk
- 1 sendok teh (5 ml) cumin
- 1 sendok teh (5 ml) bubuk bawang
- Ooptional: 1 sendok teh (5 ml) lemah garing kulit oranye
- 2 teaspoons (10mL) uyah segara
Cara Nggawe
1. Mangan panas banget lan nambah kripik kayu sing dipilih. Ngresiki lan garing.
2. Selehake bahan gosong menyang gilingan kopi utawa gilingan rempah. Tuang nganti dicampur apik lan malah. Gunakake rubbed brisket. Selehake brisket ing perokok kanggo 8-10 jam. Tansah suhu perokok ing babagan 220 derajat F / 105 derajat C. Kanggo nambah kelembaban, njupuk soklat saka perokok, bungkus aluminium foil lan selehake ing oven ing 180-200 derajat suwene rong jam suwene.
Biasane sawise 8-10 jam sapoyo daging bakal nyerep minangka akeh kumelun sing bisa lan udud tambahan bisa menehi rasa pahit.
3. Njupuk panas saka panas lan ngidini njagong nganti 20 menit sadurunge ngiris. Menehi karo sisih favorit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1128 |
| Lemak total | 60 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Lemak ora jenuh | 26 g |
| Kolesterol | 435 mg |
| Sodium | 773 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 136 g |